Fideos caracol rellenos con salsa "arrabbiata"

Tannya Lo Iacono
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
California, EEUU

Para los amantes de la comida italiana este es un plato que tiene que probar!

Fideos caracol rellenos con salsa "arrabbiata"

Para los amantes de la comida italiana este es un plato que tiene que probar!

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 1 cajafideos caracol jumbo- approx. 36 caracoles
  2. 2 cdas.aceita de oliva
  3. 6 onzaspancetta picada
  4. 1/4 de cdta.aji molido ( pueden aumentar la cantidad si se atreven!)
  5. 2 dientesajo picaditos
  6. 5 tazassalsa marinara
  7. 2 botes15 onzas de queso ricotta
  8. 1 1/3 tazaqueso rallado parmesano
  9. 4yemas de huevo
  10. 3 cdas.perejil picado
  11. 1 cdta.menta (hierba buena)
  12. 3 cdas.albahaca picada
  13. 1 1/2 cdta.sal
  14. 1/2 cdta.pimienta
  15. 1 tazaqueso mozzarella rallado
  16. Salsa Marinara
  17. 1/2 tazaaceite de oliva extra-virgen
  18. 8 dientesajo pelados
  19. 3 lbs.tomates perita maduros o 1 lata de 35 onzas de tomates italianos San Marzano
  20. al gustosal, aji molido
  21. 10 hojasalbahaca cortadas a mano en pedazos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Engrasar ligeramente con aceite de oliva el recipiente para el horno donde va a colocar los fideos caracol. Cocine parcialmente la pasta en abundante agua con sal por unos 4 a 6 mins. Los fideos caracol se continuaran cocinando en el horno despues de que hayan sido rellenos. Colar la pasta y dejar que se enfrie teniendo cuidado que no se peguen.

  2. 2

    Calentar el aceite en una sarten a fuego medio. Agregar la pancetta y freir hasta que quede dorada, unos 5 mins. Agregar el aji molido y el ajo y cocinar por 1 min. Incorpore la salsa marinara y mezclar bien cocinando a fuego lento revolviendo a menudo.

  3. 3

    En un bol combinar el queso ricotta, parmesano, yemas de huevo, perejil, albahaca, menta, sal y pimienta. Poner a un costado. Pre- calentar el horno a 350 grados (farenheit). En el fondo del recipiente ponga 1 taza de la salsa marinara. Rellene los fideos caracol y coloquelos sobre el recipiente. Cubra los caracoles con el resto de la salsa marinara y el queso mozarella. Hornear por unos 25-30 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Tannya Lo Iacono
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
California, EEUU
Soy ecuatoriana casada con Argentino. Tengo 3 hermosos hijos y me encanta cocinar.
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