Conchita (pasta) con aprovecho del mar

mcpr1950
mcpr1950 @071050lcg

#CuchillosArco Yo aproveché un poco de bonito que tenía y no era suficiente por si sólo
..un buen vino blanco y disfrutar de esta receta fresquita y muy veraniega

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Ingredientes

2 raciones
  1. 200 graproximadamente por cada 2 comemsales de pasta a elegir
  2. Yo use Conchita pero sirve cualquiera, al gusto del cocinero
  3. 4tomates maduros pero carnosos y apretados
  4. 1cebolla fresca y una zanahoria
  5. 1pimiento italiano verde
  6. 1 dienteaño
  7. Aceite de oliva rojiblanca virgen extra
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. Sal
  10. pimienta negra molida
  11. orégano
  12. Trozosbonito, atún y otro pescado de carne Prieta
  13. Unos 200 gramosgambas. Yo use una congelada de confianza (crudas)
  14. Se puede utilizar cualquier producto del mar que tengas
  15. En el frigo y no sea suficiente para un plato completo

Paso a paso

  1. 1

    Las gambas (pelada) y el atún, bonito o el pescado que tengas, se saltan en Lasarte con un poco de aceite.

  2. 2

    En la misma sartén(sin limpiar) se Dora el ajo, se retira y se agrega más aceite si es necesario y se van poniendo en este orden: la cebolla en juliana y los pimientos, luego la zanahoria rallada y se deja unos 4 o 5 minutos a fuego medio sin dejar de saltear

  3. 3

    El tomate bien lavado y rallado se agrega a la sartén y se deja unos minutos que hierva.

  4. 4

    Se echa el vino y se deja que evapora el alcohol.

  5. 5

    Por último le agregas el pescado y las gambas.

  6. 6

    Cuando las gambas estén hechas retira del fuego.

  7. 7

    El olla aparte tendrás hervida al dente la pasta.

  8. 8

    En platos hondos se pone primero la pasta y encima el sofrito con el pescado y las gambas. Se echa un poco de orégano por encima. Y a comer!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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