Pasta con frutos del mar
Hola lo he preparado con espaguetis aunque va igual de bien con cualquier tipo de pasta. También he usado productos congelados como los langostinos, mejillones y los ajetes tiernos.( Para economizar)pero se puede hacer con productos frescos.
Pasta con frutos del mar
Hola lo he preparado con espaguetis aunque va igual de bien con cualquier tipo de pasta. También he usado productos congelados como los langostinos, mejillones y los ajetes tiernos.( Para economizar)pero se puede hacer con productos frescos.
Paso a paso
- 1
Descongelar los frutos del mar y trocear los palitos de cangrejo. Mientras tanto puedes poner a hervir el agua yo le añado sal y un chorro de aceite de girasol.
- 2
Cortar la cebolla muy fina y laminar el ajo. Cuando el agua esté hirviendo añadir la pasta y remover hasta que burbujee el agua. Bajar el fuego y respetar el tiempo de cocción del fabricante.
- 3
Rehogar la cebolla con un poco de aceite de oliva.
- 4
Añadir el ajo y dejar que se dore un poco y echar entonces los ajetes tiernos pueden estar congelados que no pasa nada
- 5
Echar los frutos del mar removerlo todo bien durante un tiempo para que se haga un poco las colas de langostinos.
- 6
Bajar el fuego y cortar el tomate en dos. Si la pasta esta al dente o sea ni muy cocida ni cruda. Apartarla del fuego y escurrir el agua con un escurridor bajo el agua fría y asi poder templar la pasta.
- 7
Rallar el tomate sobre el guiso y remover.
- 8
Echar el vino blanco y continuar removiendo hasta que el vino se reduzca.
- 9
Añadir la nata remover y poner sal a gusto. Continuar removiendo.
- 10
Dejar qué hierva y reducir un poco a fuego medio. Remover de vez en cuando.
- 11
En la olla de la pasta añadir una cucharada de mantequilla y a fuego suave mezclarla bien con la pasta y emplatar.
- 12
Echar un poco de albahaca sobre la pasta y añadir el guiso y listo para deleitar el paladar
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