Patatas salteadas en sartén con cilantro e hinojo

Unas patatas salteadas, para acompañar el pollo a la Antillesa. Os aseguro que estaban.. Buenísimas !!

Unas patatas cocidas con su piel, después las sateamos en una sartén con aceite, ajo picado y eneldo, quedan riquísimas, son estupendas para acompañar cualquier clase de plato en especial de pescado y hasta tomarlas como tapa o aperitivo es una delicia.

Una forma fácil y saludable de cocinar las patatas en mediante el microondas, que permite cocinar los alimentos sin nada de grasa y de forma muy rápida manteniendo todos sus nutrientes.

#lowcost Estas patatas de J. Oliver se preparan en un “abrir y cerrar de ojos”. De la misma forma que desaparecen de la fuente.Yo las puse como acompañamiento de un ave rellena, sin embargo, podrían también ideales para una cena con unos huevos fritos y pimientos rojos asados.Qué delicia!

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2018/04/patatas-salteadas-con-limon-y-cebollinos.htmlEn principio esta receta se hace con patatas rojas que no se deshacen tanto ya que no tienen tanto almidón, pero yo sólo tenía unas patatitas nuevas. La hice como prueba y como acompañamiento para un sencillo filete de pavo. En la entrada pongo la cantidad real de los ingredientes.Las patatas se cocinan sobre una sartén con agua, mantequilla (yo usé aceite), tomillo y ajo. En realidad sólo el tomillo aromatiza el agua. La mantequilla tiene su función una vez que se evapora el agua, ya que se saltean las patatas en su grasa. El ajo tampoco aporta sabor al agua, pero al cocinarse en el agua de las patatas, los ajos se suavizan y se ablandan y permiten machacarlos más fácilmente.Cocinar las patatas de este modo permite largos tiempos de cocción, al margen de que la patata roja mantiene su forma y su textura.

Patatas a lo pobre, a la sartén, acompañadas,..... Jajajja como quieras llamarlas, te resuelven la cenita con una ensalada vas más que servida, espero que os gusten!

Se le puede agrrgar ají de color o cebollín u otra verdutita al gusto 😉

#vegetal

Hoy sustituimos el tocino y el chorizo con el que suelen acompañarse las patatas por un rico salteado de setas y aunque vamos a restarle un montón de calorías a este plato, su sabor no se ve para nada perjudicado.#DelantalDorado23

🥔🧅🍋🌱No hay que confundirlas con las famosas papas aliñás andaluzas, estas son un poco más "sofisticadas" si puede llamarse así a aliñar patatas😄#menúsemanal#recetasplisplas

https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/08/patatas-salteadas-con-alino-de-pasta.htmlA mi me encanta la pasta tahini o tahina, elaborada a base de semillas de sésamo molidas hasta que empiezan a soltar su aceite natural hasta formar una pasta cremosa, justo como se hace con la mantequilla de cacahuete. Con esta pasta se elabora el hummus (un dip de garbanzos), del baba ganoush (un dip de berenjena), para hacer la salsa de yogur de los falafels, pollo shawarma, incluso para hacer galletas o brownies... es maravillosa. Puedes animarte a hacer esta pasta de forma casera pero casi mejor cómpralo en tiendas ecológicas para asegurarte que no tiene más ingredientes que las semillas de sésamo. También puedes comprárlo en supermercados y en tiendas árabes en el barrio de Lavapiés.Este aliño puedes usarlo como dip simplemente añadiendo menos agua, tal cual. En cualquier caso una vez en la nevera espesa un poco más por lo también lo podrías usar como dip. Puedes napar verduras al grill, crudités, carne, pescado o como en esta entrada, con patatas salteadas (mi súper alimento).Me habría gustado comprar cebollinos o ajetes para espolvorear encima de las patatas y el aliño pero no pude hacerlo. Para que saliera la foto un poco más colorida espolvoreé lo único que tenía: perejil seco... que se le va a hacer...

Esta es una versión del clásico “Gratin dauphinois “ aligerado al incluir bulbos de hinojo, con lo que conseguimos dar a este plato tradicional francés un toque anisado y muy fresco. Es el acompañamiento ideal de cualquier asado de carne o simplemente de un buen salmón a la plancha. Este gratin está mucho más sabroso recalentado. Se conserva sin problema 2/3 días en frigorífico.

Unas riquísimas patatas hechas al horno a la sal, con romero, y aceite de oliva, que luego serviremos con una salsa como el mojo picón, una salsa ali oli, o la salsa verde, quedan superiores.

Estas patatas las hago para acompañar unos filetes

#recetasdeverano#abc#CuchillosArcoshttps://lacocineranovata.blogspot.com/2019/07/patatas-deluxe-con-salsa-rancheras.htmlTodavía recuerdo la primera vez que probé estas patatas en el VIPS. Por ese entonces mis conocimientos gastronómicos eran más limitados por lo que unas patatas horneadas con todas esas especias y acompañadas de una maravillosa salsa me dejó totalmente enamorada. No podía dejar de comer, era como adictivo. Dejé de oir la conversación de mi amiga, hubiera querido tener las patatas solo para mí.Esta versión de patatas Deluxe no es 100% como las que recuerdo (nada supera al recuerdo que tienes en tu cabeza). Empezando por el hecho de que ni están fritas, ni siquiera cocinadas en el horno. Las hice en sartén, de la misma forma que hice con mis patatas salteadas con especias o en churrasquera mis patatas gajo asadas en churrasquera. Pero igualmente están estupendas.Como lleva 1 diente de ajo machacado puedes suavizar su sabor intenso si lo blanqueas en agua hirviendo 3 veces, partiendo de agua fría. Luego quítale el germen del interior. De este modo la salsa no te dejará sabor a ajo hasta el día siguiente.Puedes veganizar la salsa usando yogur de soja y veganesa.

Estas batatas son ideales como acompañamiento de carnes o también como aperitivo.Exquisitas!!!

#VaDePatata rápida y buenísima receta para acompañar cualquier plato!!! #VaDeFusa1973

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/05/patatas-con-salmón.htmlUn guiso sencillo y muy sabroso en el que ya sólo las patatas adquieren un sabor, aroma y gusto deliciosos.#sinazucar

He visto en Internet hasta 15 tipo de cortes distintos para cortar patatas y freír, ninguno se llama "Cantoneras", en mi casa mi madre siempre las llamó así, lo más parecido pero más grandes son el tipo que se utiliza para hacer patatas bravas, estas son más pequeñas, quizás inventó otro tipo de corte.Nos van a servir de guarnición a alguna receta, aunque solas, me las como sin dudar.

Ayer llegué a casa y no tenía nada preparado para comer, así que aprovechando unas papas arrugadas que quedaron del día anterior se me ocurrió improvisar éste plato, que tardé más en comer que en prepararlo.

Se trata de un plato elaborado fácilmente mediante la cocción de unas patatas. Antes de ser servidas se cortan en dados de tres a cuatro centímetros. Una de las principales características es que este plato puede prepararse antes de ser servido, dejarlo a temperatura ambiente o ligeramente refrigerado. Unos minutos antes de servir y solo en ese instante, se le ponen los aliños de alioli y perejil picadoSuele ser un aperitivo muy habitual en la cocina española que se sirve en los restaurantes o bares, es muy típico servirse en un plato y aliñada con unas ramas de perejil finamente picadas, todo ello acompañando generalmente de una cerveza. Es costumbre servirlas junto con unos palillos con que los que los comensales van comiendo, suele ser una de las raciones más económicas y más populares en cualquier bar de España, es más, una ración que suele solicitarse al camarero y que prepara él mismo tras la barra, a veces suele acompañar a platos de carne a la brasa.

#LasRecetasDeCookpadEl truco de esta receta son las verduras cortadas y troceadas se guardan en una bolsa en el congelador y después solo hay que coger las verduras que más te gusten y en un momento se prepara una crema de verduras que suelen estar riquísimas siempre.

Me encanta el pan con ajo, y el otro día pensé que con patatas también podría salir rico, así que lo probé y el resultado fue un plato de guarnición para ensalada, pescado o carne ¡Riquísimo! Así que comparto mi humilde, pero delicioso, descubrimiento 😀

Plato típico y muy bueno; también llamado patatas con merluza

Porque así las hacía mi madre

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/07/patatas-con-ajo-y-perejil.htmlLas patatas con ajo y perejil son un clásico de muchos sitios de tapeo y son perfectas para tomar solas o como acompañamiento a guisos de pollo, carne, pescado o con unos huevos fritos.Para la elaboración de estas patatas hemos utilizado un vinagre de sidra que nos han enviado desde Mayador y que ha aportado a las patatas un gusto estupendo.#sinazucar

Fácil. Es una receta para acompañar carnes, pescados o con huevos fritos.

Quería unas patatas para acompañar una carne, pero no quería hacerlas fritas para no consumir tantas grasas. Así que las pelé, las corté no muy pequeñas y les quité el almidón.Luego las adobé con diferentes hierbas, las dejé un rato y luego las puse al horno hasta que quedaron blandas por dentro y crocantes por dentro.El resultado, un plato tan bueno que sólo las usamos como ingrediente principal acompañado de unos huevos fritos.Delicioso!!!