Patatas de primavera asadas al horno con hierbas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Quería unas patatas para acompañar una carne, pero no quería hacerlas fritas para no consumir tantas grasas. Así que las pelé, las corté no muy pequeñas y les quité el almidón.
Luego las adobé con diferentes hierbas, las dejé un rato y luego las puse al horno hasta que quedaron blandas por dentro y crocantes por dentro.

El resultado, un plato tan bueno que sólo las usamos como ingrediente principal acompañado de unos huevos fritos.
Delicioso!!!

Patatas de primavera asadas al horno con hierbas

Quería unas patatas para acompañar una carne, pero no quería hacerlas fritas para no consumir tantas grasas. Así que las pelé, las corté no muy pequeñas y les quité el almidón.
Luego las adobé con diferentes hierbas, las dejé un rato y luego las puse al horno hasta que quedaron blandas por dentro y crocantes por dentro.

El resultado, un plato tan bueno que sólo las usamos como ingrediente principal acompañado de unos huevos fritos.
Delicioso!!!

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 500de patatas nuevas de primavera
  2. Aceite de oliva virgen extra
  3. Hierbas secas: orégano, albahaca, perejil, romero, etc
  4. Estragón fresco, unas ramitas
  5. Sal marina, pimienta negra recién molida
  6. Ají molido, optativo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas y cortar en gajos no muy pequeños. Lavar bajo el grifo con agua fría y poner en un cuenco grande con agua y sal fría durante varias horas. Colar y secar bien. Condimentar a gusto y colocar en una placa de horno sin encimarlas. Regar con poco aceite.

  2. 2

    Llevar a horno precalentado a 175ºC durante 50´ o hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera. Nosotros las tomamos con huevos fritos, pero se pueden tomar con jamón o bacon a la parrilla; como acompañamiento de carnes o con salsas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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