Patatas de primavera asadas al horno con hierbas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Quería unas patatas para acompañar una carne, pero no quería hacerlas fritas para no consumir tantas grasas. Así que las pelé, las corté no muy pequeñas y les quité el almidón.
Luego las adobé con diferentes hierbas, las dejé un rato y luego las puse al horno hasta que quedaron blandas por dentro y crocantes por dentro.

El resultado, un plato tan bueno que sólo las usamos como ingrediente principal acompañado de unos huevos fritos.
Delicioso!!!

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 500de patatas nuevas de primavera
  2. Aceite de oliva virgen extra
  3. Hierbas secas: orégano, albahaca, perejil, romero, etc
  4. Estragón fresco, unas ramitas
  5. Sal marina, pimienta negra recién molida
  6. Ají molido, optativo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas y cortar en gajos no muy pequeños. Lavar bajo el grifo con agua fría y poner en un cuenco grande con agua y sal fría durante varias horas. Colar y secar bien. Condimentar a gusto y colocar en una placa de horno sin encimarlas. Regar con poco aceite.

  2. 2

    Llevar a horno precalentado a 175ºC durante 50´ o hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera. Nosotros las tomamos con huevos fritos, pero se pueden tomar con jamón o bacon a la parrilla; como acompañamiento de carnes o con salsas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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