Ceviche de pescado ecuatoriano
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
Este es un plato tipico de la costa del Ecuador. En el Ecuador se prepara con corvina, tambien conocida como merluza. La corvina pertenece a la familia de la lubina (sea bass). El ceviche de pescado demora mas en prepararse debido a que el pescado se cocina en jugo de limon lo que no sucede con los otros ceviches de mariscos. Espero que lo disfruten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corte el pescado en trozos pequeños tipo dados. Coloquelos en una fuente de vidrio y cubralos con sal y el jugo de unos 10-12 limones. El pescado debe quedar completamente cubierto por el jugo de limon. Tape la fuente con envoltura plastica y pongalo en la heladera por lo menos 4 horas o hasta que el pescado este completamente "cocido" por el limon.
- 2
Mezcle las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro con el jugo de los limones restantes. Condimente con suficiente sal y deje reposar por una hora.
- 3
Una vez que el pescado este "cocido", enjuaguelo bien y mezcle con los ingredientes anteriores, añada sal y aceite a gusto. Puede servir inmediatamente o dejar reposar para que todos los sabores se combinen. Sirva acompañado de aji, chifles o tostones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tannya Lo Iacono le encantará ver cómo quedó.
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Soy ecuatoriana casada con Argentino. Tengo 3 hermosos hijos y me encanta cocinar.
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