🎀🎀 Μακαρονάδα με σάλτσα μελιτζάνας

Ευδοκία
Ευδοκία @Evdokia_
Δράμα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

5 μερίδες
  1. 3-4μελιτζάνες τσακώνικες
  2. 1 μεγάλοκρεμμύδι
  3. 3-4πιπεριές
  4. 4 σκελ.σκόρδο
  5. 6ντομάτες ώριμες
  6. αλάτι
  7. πιπέρι
  8. μαϊντανό
  9. ρίγανη
  10. ελαιόλαδο
  11. 1 πακέτοσπαγγέτι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε κμμάτια,το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φετάκια. Τρίβουμε τις ντομάτες.

  2. 2

    Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρολίτσα σοτάρουμε το κρεμμύδι με τις πιπεριές και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά,μέχρι να μαλακώσουν.

  3. 3

    Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες,αλάτι,πιπέρι και ρίγανη και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Τότε προσθέτουμε και τις μελιτζάνες και τον μαϊντανό. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα και να είναι μαλακά όλα τα λαχανικά.

  4. 4

    Βράζουμε το σπαγγέτι όσα λεπτά αναγράφει το πακέτο,σουρώνουμε και σερβίρουμε με τη σάλτσα μελιτζάνας.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Ευδοκία
στις
Δράμα

Παρόμοιες συνταγές