Tacos de cerdo adobado
Winnyver @cook_1090677
Los tacos es el platillo mexicano por excelencia, consiste en una tortilla enrollada o doblada con distintos rellenos.
En este caso los tacos se rellenan de un guiso de cerdo adobado acompañado de cilantro, cebolla roja, rábanos y aguacate.
Tacos de cerdo adobado
Los tacos es el platillo mexicano por excelencia, consiste en una tortilla enrollada o doblada con distintos rellenos.
En este caso los tacos se rellenan de un guiso de cerdo adobado acompañado de cilantro, cebolla roja, rábanos y aguacate.
Paso a paso
- 1
Cocer la carne en agua, sal, ajo y cebolla, una vez cocida, escurrir y deshebrar, reservar el caldo.
- 2
Desvenar y tostar los chiles, poner a remojar en un poco de caldo en el que se coció la carne.
- 3
Dorar media tortilla y licuar con los chiles, cebolla, ajo y cacahuates, agregar sal al gusto.
- 4
Sofreír esta mezcla con manteca, agregar un poco de caldo y la carne, cocinar a fuego lento hasta que espese.
- 5
Rellenar las tortillas con el guiso, y doblar a la mitad.
- 6
Acomodar en una vaporera una cama de hojas de maíz, y los tacos encima, tapar.
- 7
Colocar a fuego bajo cuidando que no se deshagan.
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