Una foto de Alitas de pollo adobadas con tequila

Alitas de pollo adobadas con tequila

fans-laura-esquivel
fans-laura-esquivel @cook_1092113
Mexico DF

Las Alitas de pollo se asan en la barbacoa o algunos las fríen en aceite y se sacan bien crujientes como botana. Hay que dejarlas en el Adobo de chiles, zumo de lima y naranja, hierba aromáticas y tequila durante toda la noche.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 kgalitas de pollo (desarticuladas y sin puntas)
  2. 12 dientesajos bien picaditos (se puede reemplazar por una cda de sal de ajo)
  3. el zumo de 1 naranja y media
  4. el zumo de 2 limas
  5. 1/3 tazatequila
  6. ¼ cditapimienta de jamaica molida ( se puede reemplazar por pimienta de cayena roja molida, pero poner 1 cdita completa, por que es más suave)
  7. 1 cdachile en polvo (no muy fuerte)
  8. 2 cdassalsa chipotles o 1/3 taza de chile chipotles en adobo picados
  9. canela, orégano y comino (una pizca de cada uno)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparar el adobo: mezclar todos los ingredientes, menos las alitas.

  2. 2

    Colocar las alitas en un recipiente, dejar macerar en el adobo toda la noche o sino como minino de 3 a 4 horas.

  3. 3

    Asar las alitas en barbacoa durante 15 a 20 minutos, se dan vuelta cada tanto, estarán cuando al pincharlas salda un jugo de tono claro, retirar y servir. Combina muy bien con tomates asados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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fans-laura-esquivel
fans-laura-esquivel @cook_1092113
Mexico DF
Soy mexicana por los cuatro costados, aunque he vivido veinte años fuera de México (España y otros lugares de Europa). Me encanta la literatura hispanoamericana y soy fan de Laura Esquivel
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