Lengua encacahuatada

el Tikho
el Tikho @cook_1092114
Mexico

Esta receta es para platillos principales, es sencilla y solo toma tiempo la cocción de la lengua y preparación de la salsa, que es donde está el detalle y sabor.

Lengua encacahuatada

Esta receta es para platillos principales, es sencilla y solo toma tiempo la cocción de la lengua y preparación de la salsa, que es donde está el detalle y sabor.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kg.Lengua de cerdo limpia
  2. 3jitomates medianos rojos
  3. 1/4cacachuate limpio
  4. 1/2cebolla
  5. 2 cabezasajo
  6. 4chiles Chipotle curtidos
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Hierbas de olor

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos y cocemos la lengua junto con 1/2 cebolla y hierbas de olor; ya cocida pelamos la lengua quitandole el pellejo para que quede solo la carne limpia.

  2. 2

    Preparamos la salsa de cacahuate, hirviendo los tomates junto con 1/4 de cebolla, ya que estan cocidos los ponemos en la licuadora junto con el cacahuate, el ajo y los chiles chipotles, licuamos hasta que formen una pasta uniforme.

  3. 3

    Cortamos la lengua en rodajas y ponemos a hervir junto con la salsa a fuego lento, con un poco de aceite, agregamos sal al gusto y listo, al brotar el sazon apagamos y a servir junto con arroz rojo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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el Tikho
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Soy arquitecto y fotografo, me gusta viajar, conocer gente, aprender y leer; Saludos y buen provecho.
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