Espinazo en mole verde
Gloria Emma @cook_1094774
El espinazo de puerco cocido en mole verde es delicioso, la clave de este maravilloso plato esta en el mole.
Espinazo en mole verde
El espinazo de puerco cocido en mole verde es delicioso, la clave de este maravilloso plato esta en el mole.
Paso a paso
- 1
Se cocina el espinazo en suficiente agua para cubrirlo se pone sal, y se retira cuando esté cocido, deje enfriar
- 2
En un poco de aceite se fríen los chiles, la cebolla el ajo y los tomates y el plátano, sin dejar de mover hasta que este brilloso.
- 3
Licua lo anterior con los cominos, cilantro, epazote, ajonjolí, las pepitas de calabaza, lechuga, la hoja santa, la masa de maíz y 2 3/4de agua hasta que estén integrados.
- 4
Frielo en el aceite y cuando hierva, agrega la carne, cocina hasta que comience a espesar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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