POLENTA CON BOLOGNESA!!!
Sergio Morgenstern @sergiomor
Aunque es una receta tradicional...es una comida espectacular!!!
POLENTA CON BOLOGNESA!!!
Aunque es una receta tradicional...es una comida espectacular!!!
Paso a paso
- 1
Cortar la zanahoria, la cebolla, el ajo y el morrón en cuadraditos muy chiquitos.
- 2
Poner en una olla y dorar en aceite.
- 3
Agregar la carne picada y con una cuchara de madera, ir separando la carne, para que no queden pedazos grandes. Poner la hoja de laurel. Salar y pimentar. Subir el fuego a mediano
- 4
Cuando la carne se vaya cocinando, agregar el vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol. Sumarle la salsa pomarola.
- 5
Condimentar a gusto, bajar un poco el fuego y cocinar por 15/20 minutos más, hasta que se evapore un poco el líquido. Reservar
- 6
POLENTA: calentar la leche hasta que rompa en hervor. Bajar a mínimo el fuego. Condimentar con sal y la nuez moscada a gusto
- 7
Volcar la polenta en forma de lluvia e ir revolviendo todo el tiempo hasta que espese.
- 8
Poner el queso cortado en cuadraditos y revolver hasta que este se derrita
- 9
Emplatar, servir y a DISFRUTAR!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Morgenstern le encantará ver cómo quedó.
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