Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!

Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!

Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄

Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.

Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !

Ensalada de verduras para tomar como acompañamiento con papas, calabaza, zanahoria, elote y un toque de sabor.

Es un acompañamiento para el plato confesatorio del mundo novohispano en México , se servía puerco o cerdo asado, en carnitas, adobado para ver quien era musulmán o judío, esta guarnición se suponía que ayudaba a la digestión y el mexicano le gusta el picor por ello se presentaba de esa manera.

Es una rica receta especial para degustar en estos días de semana Santa, y en otras ocasiones especiales, es muy fresco, con sabores del mar, y de un fruto de la costa, el Tamarindo, otros cítricos como la naranja. Espero les guste.

Esta receta es una creación de un servidor, (Chef Mariano), inspirada en los ricos manjares que tenemos en nuestros mares y frutos tropicales que hay en las huertas mexicanas. Es muy nutritiva. Espero sea del agrado de su paladar.

Remontémonos a Alaska entre glaciares, ballenas y mar después de haber hecho un vuelo turístico para observar la naturaleza del momento, nos vamos a comer al puerto entre pescadores y turistas está deliciosa hamburguesa que ellos llaman fish sándwich

Receta conventual , que acompañaba los banquetes obispales y de las casonas coloniales . Es guarnición para caza menor y aves . En el Mexico Colonial se ponia biandas de todo , carnes rojas , blancas , aves como nuestro guajolote , pato , codorniz , etc. , verduras , ensaladas , guisados , etc. , debían de ser 12 platillos mínimo por lo del culto mariano y más platillos con cerdo , el guiso confesatorio .

Ensalada de huerta campesina o ranchera, hecha con ingredientes frescos y en su mayoría orgánicos. Sirve como guarnición o platillo. En el rancho del Ocote se servía con vinagreta de chile molido .

La pepitoria es una semilla de gran arraigo en la gastronomía guatemalteca, se consume tostada o molida. La planta de la pepitoria se cultiva de igual manera que el ayote, tiene una pulpa de un sabor ligeramente amargo y es cuando el fruto está desarrollado completamente que se le extraen las semillas, que se dejan secar para utilizarse en diferentes comidas de forma entera o molida. Los usos son variados, se agrega a guisos, sopas, ensaladas, salsas, vinagretas, aderezos y se utilizan también en la elaboración dulces, panes, pasteles o bebidas como el fresco de pepita que se elabora a base de pepita dorada y molida simplemente endulzado con azúcar, por lo que el muestra su sabor en forma pronunciada.Es tradicional a su vez, agregar pepitoria molida a los mangos verdes y algunas frutas o vegetales crudos como zanahorias con el objeto de darle un gusto único y especial que logra sin duda que se haga agua la boca.la pepitoria es uno de esos ingredientes infaltables de la cocina guatemalteca y de gran inclusión en la misma.FUENTE:http://entrecocinasyrecetas.blogspot.com/2011/08/pepitoria-más-que-un-condimento-en-la.html

Esta receta la he hecho con diferentes cortes de carne de cerdo, con todas queda bien, en esta ocasión, comparto la receta con costilla, es un poco más complicado y tardado, pero es una de las versiones que más me han gustado. (es de 4-6 comensales, pongo 4 para que coman hasta reventar jeje).Nota: Les debo una mejor foto, esta es de mis contenedores del lunch, no tenía otra foto de esta receta xD

Es una receta que combina con todo, sobre todo una guarnición sencilla como puré de papa, verduras cocidas o simplemente un arroz blanco

Probando una idea que se me ocurrió realice este plato, la guarnición es a elección de cada uno, también queda muy bien un puré. El corte de carne es bola de lomo, puede ser reemplazado por pescado o algún otro corte a gusto que también queda muy rico. COCINAR CON TIEMPO

El fin de semana pasado hice las tres salsas para tacos que les súper recomiendo. Hoy hice los tacos de entraña. El nombre "arrachera" es el que se usa en Mexico, pero en casi todas partes la conocemos como entraña o falda, que es un músculo del diafragma de la res. Está llena de puro sabor y hoy por hoy es un corte súper popular.Les recomiendo estos tacos ya que son sinceramente espectaculares! Buen provecho.

La polenta es ideal para acompañar una carne a la cacerola o unas albóndigas con salsa. Si se prepara espesa, se la puede moldear y queda muy decorativa.

Servir caliente.La salsa picante se puede cambiar por Chile chipotle, Chile de árbol, o lo que sea su preferencia.Si gusta también puede agregar un poco de pimienta

Hay que aprovechar las verduras de estación y, como en mi caso, los últimos ajíes de la huerta.Esta conserva se puede hacer cubierta de aceite o con el mismo líquido de la cocción. Queda un poco más ácida.Lo que yo hago para usarla como acompañamiento de una carne o sobre un pan o tostada es escurrirle el aceite y este lo reutilizo en la próxima conserva porque la conservo en heladera y se mantiene muy bien.Yo usé berenjenas, ajíes, cebolla y zanahoria pero se puede usar brócoli, nabos, ajos y hasta las pencas de la acelga! 🥕🫑🌶️🥦🥬🧅🧄

"BUT" ES UNA PALABRA MAYA QUE SIGNIFICA "RELLENO"Esta receta era de mi abuela.Este guiso se puede usar como relleno del pavo, relleno para col o cebollas, para queso relleno o para calabacitas o para arroz cubierto o con berenjenas o simplemente solo, como PICADILLO acompañado de un arroz blanco con plátanos fritos.#MirecetarioMx

Una original y deliciosa idea para el desayuno y cambiar un poco lo tradicional, para diario o una ocasión especial seguro sorprenderás

-se puede hacer como un tipo de snack o merienda

O Ají de zapallo o calabaza. Delicioso, nutritivo y llena bastante. En esta época de otoño por este lado del norte, queda delicioso con la variedad de calabazas que hay.Es un plato típico de La Paz, Bolivia y el ahogado o salsa base es la misma para otro tipo de guisados o ajíes: de fideo, de trigo, de arroz.Buen provecho!!

Los hice como guarnición de un plato con pollo, pero quedan geniales para acompañar carne o pescados, o bien con una regia ensalada! También podés usar las papas comunes con piel, lavadas muy bien. Espero que los disfruten! Gaby🍇

Estaba por hacer un puré de este zapallo y cuando le estaba por sacar la cáscara se me ocurrió dejarlo así y comer directamente de ahí como guarnición, una buena opción para acompañar lo que sea❤️#canastacookpad#yococinoencasa

(ITALIA) Este es un platillo emparentado con el Espagueti a la Boloñesa pero es más sencillo y rápido de preparar, es un poco menos refinado pero es excelente para una cena familiar y festejar un cumpleaños o una comida entre amigos.Antonio Vivaldi vivió en la Italia barroca de pleno siglo XVII, revolucionó por mucho la música y la manera de componer para el violín. Se ordenó sacerdote e incuso tenía rango de exorcista pero una afección de salud le impidió llevar la ajetreada vida de un párroco, aunque se ha discutido mucho sobre su verdadero estado de salud, pues no tenía energía para decir misa pero sí para componer, tocar como los mejores de su época y recorrer Europa al frente de una pequeña orquesta con la que tocaba sus propias obras. Yo sólo he tenido la fortuna de tocar el primer movimiento del concierto en La menor para violín y el primer movimiento del concierto en Sol mayor, este último me gustó más y no puedo esperar a que me pongan otra pieza de este compositor italiano, aquí les dejo el concierto en Sol mayor completo , espero les guste https://www.youtube.com/watch?v=J6b7WH9Le-E

Desde pequeña me fascina la zanahoria rallada, con su chilito y salsa inglesa pero cuando crecí y la ose yo misma, al no tener mucha experiencia en la cocina me tarde como 30 minutos en hacerla, por lo que pensando en la gente que es mala o no tiene paciencia vengo hoy con esta receta/truco#Ensaladas#Rápidas#Fáciles#Paraguadar

Estas papitas al horno son tan simples pero muy deliciosas. El sabor que le da la cáscara de la papa es inigualable... Además que dejándole la piel tienes fibra a la hora de la digestión, muy poco trabajo y muuuucha satisfacción.!!! Prueba!!!

Pues ahora que tengo un poco más de tiempo se me ha antojado hacer algo rico para mí y para mi esposo, y ya que él es fanático del spaghetti, decidí hacer esta receta... Usualmente se hace la pasta con crema o con jitomate para la comida diaria, así que, ¿por qué no ambas?