Tarta 🥧 de galletas (de la abuela)
Es una receta que me dijo una amiga mía, y realmente está riquísima, es una triunfada. #Alambiquecocina
Tarta 🥧 de galletas (de la abuela)
Es una receta que me dijo una amiga mía, y realmente está riquísima, es una triunfada. #Alambiquecocina
Paso a paso
- 1
Primeramente echamos el chocolate en un bol y lo ponemos a calentar en intervalos de 30 segundos moviéndolo hasta que se quede totalmente derretido durante minuto y medio aproximadamente. Añadimos un poco de leche caliente, removemos y reservamos.
- 2
En un bol separamos las 3 claras de las yemas, y las guardamos. Añadimos el azúcar y batimos hasta tener una crema. Añadimos la leche templada y mezclamos. Echamos la maizena y batimos. Calentamos la mantequilla durante 30 segundos y la añadimos. Añadimos el chocolate reservado y batimos.
- 3
Ahora lo metemos a cocinar en el microondas durante 6-7 minutos a 700w. Cada dos minutos sacamos y movemos. Tiene que quedar como si fuera una textura como flan.
- 4
Ponemos en un bol los 200ml de agua con una cucharadita de café, añadimos los 40 gr de azúcar y removemos. (Se puede echar el licor que queramos, es opcional). En una bandeja ponemos un papel de hornear que cubra la base para luego darle la vuelta. Vamos mojando las galletas durante 3 segundos y las vamos colocando el la base de la bandeja. Echamos la crema pastelera y cubrimos. Hacemos 5 capas de galletas y 4 de crema pastelera. La última tiene que ser de galleta.
- 5
Tapamos con papel film y dejamos en la nevera unas 4-5 horas. Una vez transcurrido ese tiempo, la sacamos y preparamos una ganache. Metemos el chocolate (150gr) en el microondas durante minuto y medio sacándolo durante 30 segundo para moverlo. Añadimos la nata y removemos.
- 6
Sacamos la tarta de la nevera y desmoldamos y echamos por encima la ganache. Después para que quede más bonita recortamos los bordes. Podemos adornarlo como queramos. Y lista para comer, riquísima.
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