Tarta de la abuela de galletas y chocolate
La combinación perfecta de galletas, natillas y chocolate.
Tarta de la abuela de galletas y chocolate
La combinación perfecta de galletas, natillas y chocolate.
Paso a paso
- 1
Infusionamos la leche con la canela y la piel del limón en una cacerola grande. Cortar fuego justo cuando vaya a hervir. Dejamos templar la leche y retiramos la piel y la canela tras unos minutos. Reservamos un vaso de la leche para mojar las galletas luego.
- 2
En un recipiente añadimos leche fría y la maicena. Removemos bien hasta que se disuelva. Incorporamos a la cacerola.
- 3
Batimos los huevos y yemas con el azúcar en un recipiente aparte. Incorporamos a la cacerola. Añadimos el licor también. Ponemos toda la mezcla al fuego y vamos removiendo hasta que quede una masa de natillas.
- 4
Derretimos el chocolate al baño maría. Añadimos la mantequilla diluida al final junto con la nata. La mantequilla ayudará a que la capa de chocolate sea más blanda cuando enfríe.
- 5
Es hora de montar el pastel en una bandeja de cristal (pequeña). Ponemos una base de galletas ligeramente mojadas en la leche infusionada. Otra capa de natillas. Otra de galletas y repetimos con la crema otra vez. Por último ponemos la tercera capa de galletas y el chocolate. En resumen las capas quedan: galleta + crema + galleta + crema + galleta + chocolate.
- 6
Por último a la nevera y comer bien frío. Si dejamos de un día para otro mejor.
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