Soto Bogor

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Soto Bogor ini ga jauh beda cara bikinnya dengan Soto Babat. Bedanya hanya bahannya dari beberapa macam jeroan sapi. Sumber resep saya ambil dari majalah Sajiku yang sedikit saya modifikasi biar ga ribet. Rasanya seger walaupun menggunakan santan karena saya tambahkan acar timun sebagai pelengkapnya. Klo ga ada acar timun, cukup diberi perasan air jeruk nipis/lemon. Porsinya lumayan banyak, bisa untuk 3 orang. Diresep asli biasanya ditambah kecap manis juga sebagai pelengkapnya tapi saya skip karena ga suka soto yang rasanya manis
.
.
#MakananSunda
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bandung
#ResepHadleny
#sotobogor

Soto Bogor

Soto Bogor ini ga jauh beda cara bikinnya dengan Soto Babat. Bedanya hanya bahannya dari beberapa macam jeroan sapi. Sumber resep saya ambil dari majalah Sajiku yang sedikit saya modifikasi biar ga ribet. Rasanya seger walaupun menggunakan santan karena saya tambahkan acar timun sebagai pelengkapnya. Klo ga ada acar timun, cukup diberi perasan air jeruk nipis/lemon. Porsinya lumayan banyak, bisa untuk 3 orang. Diresep asli biasanya ditambah kecap manis juga sebagai pelengkapnya tapi saya skip karena ga suka soto yang rasanya manis
.
.
#MakananSunda
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bandung
#ResepHadleny
#sotobogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grjeroan sapi (babat, hati, paru & usus), rebus hingga empuk
  2. 1 batangserai, geprek
  3. 4 lembardaun jeruk purut
  4. 3 lembardaun salam
  5. 4 cmjahe, geprek
  6. 2 batangdaun bawang, potong-potong
  7. 1 bungkusmasako sapi
  8. 1 sdtgaram/secukupnya
  9. 1 sdtgula pasir
  10. 1/4 sdtmerica bubuk
  11. 1 litersantan (kentalnya sedang)
  12. Secukupnyaminyak goreng
  13. Bumbu halus :
  14. 10 butirbawang merah
  15. 6 siungbawang putih
  16. 5 cmkunyit bakar
  17. 4 butirkemiri sangrai
  18. 1 sdtketumbar
  19. Pelengkap :
  20. Bawang goreng
  21. Sambal rawit rebus
  22. Irisandaun bawang
  23. Irisandaun seledri
  24. Acar timun

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong jeroan. Didihkan santan sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan potongan jeroan, masak dengan api cenderung kecil

  2. 2

    Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan jahe hingga harum. Tuang kedalam santan

  3. 3

    Beri garam, masako dan gula pasir. Masak hingga semua matang sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa

  4. 4

    Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Matikan api. Angkat dan sajikan bersama pelengkapnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa