Soto Daging Khas Blitar

Mommy Neeta
Mommy Neeta @dapur_mommyneeta
Palembang, Sumatra Selatan

Suami dan anak-anak lagi kangen kampung halaman di Blitar Jawa Timur. Ada soto langganan Ibu Mertua sejak anak-anaknya masih kecil, yang sangat enak. Namanya Soto Kanigoro, soto daging khas Blitar. Kalo kami pulang kampung, biasanya disambut dengan soto ini di meja makan 😍 Dulu ibu mertua saya sering bikin sendiri #MakananFavoritIbu yang satu ini. Masih dalam rangka #SemuaTentangIbu ya..
Btw, jangan lupa jaga kebersihan setelah masak ya bu ibu.. Jangan buang sampah sembarangan. Kasihan bumi kita. Kalo bumi kita rusak, pohon-pohon, sayuran, hewan, ntar bingung mau makan apa. Termasuk kita. Hehe... #saturesepsatupohon #teamtrees

Soto Daging Khas Blitar

Suami dan anak-anak lagi kangen kampung halaman di Blitar Jawa Timur. Ada soto langganan Ibu Mertua sejak anak-anaknya masih kecil, yang sangat enak. Namanya Soto Kanigoro, soto daging khas Blitar. Kalo kami pulang kampung, biasanya disambut dengan soto ini di meja makan 😍 Dulu ibu mertua saya sering bikin sendiri #MakananFavoritIbu yang satu ini. Masih dalam rangka #SemuaTentangIbu ya..
Btw, jangan lupa jaga kebersihan setelah masak ya bu ibu.. Jangan buang sampah sembarangan. Kasihan bumi kita. Kalo bumi kita rusak, pohon-pohon, sayuran, hewan, ntar bingung mau makan apa. Termasuk kita. Hehe... #saturesepsatupohon #teamtrees

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
12 porsi
  1. 1 kgdaging sapi sandung lamur (daging & lemak) potong kecil
  2. 12 siungbawang merah
  3. 6 siungbawang putih
  4. 3 butirkemiri sangrai
  5. 1 sdmketumbar
  6. 1 ruaskunyit
  7. 1/2 ruasjahe
  8. 1 ruaslengkuas
  9. 2 ruasserai
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 3 lembardaun salam
  12. 2 sdmair asam jawa
  13. 1 sdmlada bubuk
  14. secukupnyaGaram
  15. secukupnyaGula
  16. secukupnyaPenyedap/kaldu jamur
  17. 3 sdmminyak goreng
  18. 1,5 literair
  19. 2 bungkussantan instan
  20. 2 batangdaun bawang
  21. Taoge
  22. Irisanseledri
  23. Bawang goreng
  24. Kentang goreng (kering kentang)
  25. Sambal soto

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih daging sapi yang sudah dipotong-poting, kemudian rebus bersama 1,5 liter air sampai air mendidih.

  2. 2

    Sambil menunggu rebusan daging mendidih, racik bumbu sotonya. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, gula, jahe dan kunyit.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi bumbu. Kemudian masukkan lada bubuk, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan air asam Jawa. Tumis semua bumbu ini hingga matang.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang sudah mendidih. Aduk hingga rata dan biarkan sampai daging empuk.

  5. 5

    Jika daging sudah empuk, masukkan santan, aduk-aduk dan biarkan sampai mendidih. Kemudian masukkan daun bawang ke dalam soto. Tambahkan penyedap/kaldu jamur. Tes rasa. Jika sudah pas sesuai selera, angkat dan sajikan bersama taburan kering kentang, taoge, irisan seledri, sambal dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mommy Neeta
Mommy Neeta @dapur_mommyneeta
pada
Palembang, Sumatra Selatan
Ibu rumah tangga yang hobby masak 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa