Lontong Kupang Lentho Singkong

Rezita May ✅
Rezita May ✅ @rezitamay
Cirebon, Indonesia

Kalo ada orang jualan lontong kupang lewat di depan rumah, pasti mama saya beli. Biasanya ada di Surabaya dan Sidoarjo. Karena sekarang saya tinggal di Jawa Barat dan kali ini saya pengeeeen sekali makan lontong kupang. Kebetulan di tukang sayur langganan ada kerang dara kecil (kupang) namun di sini disebut ecol. Langsung saya coba daaaan yeyyy rasanya sama!

#SatuResepSatuPohon
#SemuaTentangIbu
#IbuKangenKampung

Lontong Kupang Lentho Singkong

Kalo ada orang jualan lontong kupang lewat di depan rumah, pasti mama saya beli. Biasanya ada di Surabaya dan Sidoarjo. Karena sekarang saya tinggal di Jawa Barat dan kali ini saya pengeeeen sekali makan lontong kupang. Kebetulan di tukang sayur langganan ada kerang dara kecil (kupang) namun di sini disebut ecol. Langsung saya coba daaaan yeyyy rasanya sama!

#SatuResepSatuPohon
#SemuaTentangIbu
#IbuKangenKampung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Bahan Lentho Singkong
  2. ± 1/4 kg singkong (parut memanjang, peras buang airnya)
  3. 3 siungbawang merah (haluskan)
  4. 3 siungbawang putih (haluskan)
  5. 2 lembardaun jeruk (sobek)
  6. 1 ruaskelingking kencur (haluskan)
  7. 1 ruas jempollengkuas (geprek)
  8. 1 ruaskelingking jahe (haluskan)
  9. 1 sdmtepung beras
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. Bahan Kuah Kupang
  12. 1/2 kgkupang (kerang dara kecil)
  13. 3 siungbawang merah (haluskan)
  14. 5 siungbawang putih (haluskan)
  15. 4 batangdaun bawang (iris)
  16. 1 sdtpenyedap/micin
  17. Secukupnyakaldu bubuk
  18. Secukupnyalada bubuk
  19. Secukupnyagula dan garam
  20. Bahan Sajian
  21. 6 buahlontong (potong sesuai selera)
  22. 4 sdmgula pasir
  23. 3 siungbawang putih (iris dan goreng)
  24. Secukupnyapetis
  25. 8cabe rawit rebus (selera)
  26. 2 butirjeruk nipis (peras)

Cara Membuat

  1. 1

    Cara Membuat Lentho Singkong: Siapkan wadah. Campur semua bahan. Bentuk bulat pipih agar garing, jangan terlalu dipadatkan. Panaskan banyak minyak di penggorengan dengan api kecil. Goreng hingga matang keemasan dan sisihkan.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak untuk menumis dengan api sedang. Masukkan bawang merah halus, bawang putih halus, dan daun bawang. Tumis hingga harum. Matikan kompor.

  3. 3

    Cara Membuat Kuah Kupang: Didihkan air untuk kuah. Masukkan kupang, rebus hingga matang dan air berubah menjadi keruh. Lalu masukkan bumbu tumisan tadi. Tambahkan lada bubuk, gula, garam, penyedap/micin, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api.

  4. 4

    Haluskan bawang putih iris goreng dan gula pasir. Sisihkan

  5. 5

    Cara Penyajian: Siapkan piring. Masukkan bawang putih dan gula yang telah dihaluskan tadi, petis, dan cabe rawit rebus. Uleg dengan sendok hingga rata. Tambahkan lontong dan siramkan kuah kupang beserta kupangnya. Remas-remas lentho singkong untuk toppingnya. Siap santap ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rezita May ✅
Rezita May ✅ @rezitamay
pada
Cirebon, Indonesia
IG : @rezitaandherkitchenCookpad Community Surabaya (COBOY)kalo tukang sayur libur,masaknya juga libur ✌
Lebih banyak

Resep Serupa