Cuci Ceker yang sudah di lumuri jeruk nipis, tiriskan. Rebus hingga lembut (kurleb 30 menit, atau dengan metode 7:30:5)

Goreng terong yg sdh di belah, potong memanjang hingga agak kering (tergntung selera). Angkat, tiriskan

Tumis bawang merah hingga agak coklat, masukan bawang bombang cabe rawit kampung tumis hingga layu.

Masukan bumbu yg sdh d haluskan, daun jeruk, sereh, tumis sampai layu.

Masukan ceker, Garam, gula, penyedap dan saos tiram beri sedikit air biarkan susut lalu tambahkan terong.. Aduk hingga masak..

Angkat dan sajikan