Soto Betawi

Palupi Budi Utami
Palupi Budi Utami @palupibudi
Purbalingga, Jawa Tengah

Tetiba pengen makan soto betawi deket sekolah. Karena sedang tidak ingin keluar rumah dan menuju keramaian, akhirnya cuss ke dapur buat sendiri.

Soto Betawi

Tetiba pengen makan soto betawi deket sekolah. Karena sedang tidak ingin keluar rumah dan menuju keramaian, akhirnya cuss ke dapur buat sendiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu Halus
  2. 6 butirbawang merah
  3. 3 butirbawang putih
  4. Merica
  5. Ketumbar
  6. Kemiri
  7. Pala (ini saya skip karena g ada)
  8. Garam, gula, minyak goreng utk gongso bumbu
  9. Bumbu Geprek
  10. Daun salam
  11. Daun jeruk
  12. Lengkuas
  13. Kayu manis (saya skip juga)
  14. Isian Soto
  15. 750santan (saya pakai fiber creeme yang dicairkan)
  16. Santan bisa pakai kara, atau santan peras sendiri
  17. potong daduDaging sapi,
  18. Kentang (bisa direbus, bisa digoreng)
  19. Daun bawang, iris kecil
  20. potong daduTomat,
  21. Bawang goreng utk taburan
  22. Side Dish
  23. Emping melinjo (optional)
  24. Jeruk nipis, potong-potong
  25. Bahan Sambel
  26. Kecap manis
  27. Cabe rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sampai matang, sisihkan.

  2. 2

    Buat bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Gongso (masak) bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas.

  4. 4

    Saat bumbu matang, masukkan santan (fiber creeme).

  5. 5

    Saya pakai fiber creeme, larutkan sekitar 6 sdm fiber creeme dengan 750ml air. Kalau pakai santan silakan disesuaikan.

  6. 6

    Tambahkan gula, garam. Koreksi rasa.

  7. 7

    Masak sampai mendidih.

  8. 8

    Saat sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus, masak sebntar sampai daging empuk.

  9. 9

    Siapkan isian soto.

  10. 10

    Rebus/goreng kentang sampai matang/empuk.

  11. 11

    Goreng emping melinjo.

  12. 12

    Buat sambal kecap, bejek-bejek cabe rawit, campurkan dalam kecap manis.

  13. 13

    Siapkan daun bawang yang sudah diiris, tomat yang dipotong, dan bawang goreng.

  14. 14

    Tata bahan-bahan sperti kentang, tomat, daun bawang dalam mangkuk.

  15. 15

    Siram kuah soto beserta daging di dalamnya.

  16. 16

    Beri sedikit perasan jeruk nipis.

  17. 17

    Taburi bawang goreng, sajikan bersama emping melinjo, dan sambal kecap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Palupi Budi Utami
Palupi Budi Utami @palupibudi
pada
Purbalingga, Jawa Tengah

Komentar (2)

Ratna Prabandari
Ratna Prabandari @cook_22193758
Bumbunya pas,,, tidak bikin nek
Enak & lezat
Trimaksih telah berbagi

Resep Serupa