Soto Betawi

Tetiba pengen makan soto betawi deket sekolah. Karena sedang tidak ingin keluar rumah dan menuju keramaian, akhirnya cuss ke dapur buat sendiri.

Tetiba pengen makan soto betawi deket sekolah. Karena sedang tidak ingin keluar rumah dan menuju keramaian, akhirnya cuss ke dapur buat sendiri.

Bahan-bahan

1

Rebus daging sampai matang, sisihkan.
2

Buat bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus.
3

Gongso (masak) bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas.
4

Saat bumbu matang, masukkan santan (fiber creeme).
5

Saya pakai fiber creeme, larutkan sekitar 6 sdm fiber creeme dengan 750ml air. Kalau pakai santan silakan disesuaikan.
6

Tambahkan gula, garam. Koreksi rasa.
7

Masak sampai mendidih.
8

Saat sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus, masak sebntar sampai daging empuk.
9

Siapkan isian soto.
10

Rebus/goreng kentang sampai matang/empuk.
11

Goreng emping melinjo.
12

Buat sambal kecap, bejek-bejek cabe rawit, campurkan dalam kecap manis.
13

Siapkan daun bawang yang sudah diiris, tomat yang dipotong, dan bawang goreng.
14

Tata bahan-bahan sperti kentang, tomat, daun bawang dalam mangkuk.
15

Siram kuah soto beserta daging di dalamnya.
16

Beri sedikit perasan jeruk nipis.
17

Taburi bawang goreng, sajikan bersama emping melinjo, dan sambal kecap.