Soto Kudus
Menu sahur kemaren, seperti biasa biar gampang nelennya cari menu yang anget dan berkuah. Kuahnya seger, bikin mata ngantuk jadi melek. Ditambahin perasan jeruk nipis dan sambel 😁
Menurut aku signature dari Soto Kudus dan Soto lamongan ini salah satunya adalah bawang putih goreng yang wanginya lengket.
Yang membedakan soto ini dengan soto ayam lain, ayamnya tidak digoreng lagi setelah direbus.
Soto Kudus
Menu sahur kemaren, seperti biasa biar gampang nelennya cari menu yang anget dan berkuah. Kuahnya seger, bikin mata ngantuk jadi melek. Ditambahin perasan jeruk nipis dan sambel 😁
Menurut aku signature dari Soto Kudus dan Soto lamongan ini salah satunya adalah bawang putih goreng yang wanginya lengket.
Yang membedakan soto ini dengan soto ayam lain, ayamnya tidak digoreng lagi setelah direbus.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan garam, kurang lebih 20-30menit sampai ayam empuk dan kaldunya berminyak banyak. Lalu keluarkan ayam dari air kaldu. Kaldu jangan di buang ya. Setelah ayam dingin, suir2 halus. Kalau mau makan tulangan, tulang ayamnya bisa dimasukkan lagi ke kuah kaldu.
- 2
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Lalu masukkan bumbu tumis ini kedalam air kaldu tadi. Beri kaldu ayam bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Masak lagi hingga bumbu yang tadinya mengapung mulai turun kebawah. Tandanya bumbu sudah matang sempurna.
- 3
Di mangkok tata suiran ayam, sohun, irisan kol, tauge, seledri, dan telur. Siram dengan kuah, lalu siram kuah keatasnya. Taburi bawang goreng (merah dan putih), dan beri perasan air jeruk nipis sesuai selera. Silahkan tambahkan sambal dan kecap sesuai selera anda.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar