Dendeng Gepuk
Dapat sedikit rejeki daging kidang/rusa dari kawan yang pulang berburu di gunung. Karena daging rusa sedikit alot dari daging sapi/kambing makanya saya buat dendeng agar di makan tidak bikin sakit gigi.. #dirumahaja
Dendeng Gepuk
Dapat sedikit rejeki daging kidang/rusa dari kawan yang pulang berburu di gunung. Karena daging rusa sedikit alot dari daging sapi/kambing makanya saya buat dendeng agar di makan tidak bikin sakit gigi.. #dirumahaja
Cara Membuat
- 1
Uleni rata daging dengan nanas parut, biarkan sekitar 10-15 menit lalu rebus daging hingga air mendidih, buang sisa kotoran lemak & darah yang mengapung. Sisihkan sedikit air kaldu rebusan daging yang bersih untuk bahan ungkep. Kemudian potong perbagian. (*fungsi nanas agar membuat daging empuk & ada sedikit rasa asamnya. Jangan di uleni terlalu lama, agar daging tidak hancur saat di olah)
- 2
Haluskan bawang putih, bawang bombay, kemiri, gula merah. Ungkep daging dengan bumbu halus dan masukkan garam, jinten, serai, ketumbar, merica, jahe, air kaldu rebusan daging. Aduk rata & tunggu hingga kuah menyusut. Lalu dinginkan sekitar 1 jam kemudian tiriskan daging ungkepnya.
- 3
Gepuk/pipihkan daging dengan pemukul daging. Kemudian dijemur bawah panas terik matahari/di oven hingga kandungan air dalam daging mengering.
- 4
Jika telah mengering, goreng daging dengan minyak panas atau dapat di masak dengan bumbu balado. Sajikan dengan lalapan & nasi gurih hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dendeng Gepuk Dendeng Gepuk
Pengen bikin gepuk tapi stok daging di kulkas cuma ada bahan steak, ya sudahlah jadi gak perfect arah serat potongan dagingnya ga papa ya.. 🤭 .. Hidangkan bersama #serundengKelapaZabelsMom !#cookpadcommunity_tangerang
-
-
Dendeng Gepuk Dendeng Gepuk
Minggu 43, 28 Oktober 2019#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#resepdapurmomera#DapurMomEra
-
Dendeng gepuk Dendeng gepuk
Thanks to my Mom 😘ini Dia masakan mamah Saya paling favorit di rumah dan menu wajib sahur 😂di rm kita
-
-
-
-
Dendeng Gepuk Manis Dendeng Gepuk Manis
Assalamu'alaikum, ini ceritanya saya habis buat sup menggunakan kaldu sapi dan daging sapi sengaja ga saya potong karena dagingnya mau saya ambil buat dendeng.Akhirnya sup sudah matang, dan dagingnya saya ambil. Tinggal buat bumbu uleg langsung goreng. Se praktis itu kan 😁😁.#cookpadcommunity_depok#GA_TheNextLevel#week_28
-
Dendeng Gepuk Manis Dendeng Gepuk Manis
Anak saya sukaaa sekali dendeng gepuk pakai sambel goang.. 😆😆.. Masaknya lamaa... tapi habisnya cepat sekaliii... tapi justru itu yang bikin semangat kita masak kan ya bund... 😍
-
Dendeng Gepuk manis Dendeng Gepuk manis
Persediaan daging masih ada, ingin buat menu lauk daging yang empuk dan manis untuk anak2..jadi kupilih daging gepuk manis utk lauk mereka kali ini..
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar