Rendang Ayam Malaya

Nora Azizah
Nora Azizah @norazizah_jeddah
Jeddah, Saudi Arabia

Rendang ayam ini gandingan lemang yang saya posting sebelum ini. Kebiasaannya di Malaysia, lemang ini dimakan dengan rendang ayam. Sajian ini bisa kita dapati ketika musim lebaran tiba. Walaupun sudah tidak tinggal di Malaysia lagi, tapi kerinduan untuk makan lemang dan rendang ini membuat saya berusaha mencari bahan-bahannya dan membuatnya. Inilah pertama kalinya saya membuat kedua hidangan ini. Rasanya sangat puas karena akhirnya tercapai juga makan lemang dan rendang ayam di bulan Syawal ini.
Resep rendang ayam ini saya dapat dari Che' Nom (www.resepichenom.com) yang merupakan salah satu food blogger favorit saya.

#PejuangGoldenApron2
#week38

Rendang Ayam Malaya

9 orang berencana membuat resep ini

Rendang ayam ini gandingan lemang yang saya posting sebelum ini. Kebiasaannya di Malaysia, lemang ini dimakan dengan rendang ayam. Sajian ini bisa kita dapati ketika musim lebaran tiba. Walaupun sudah tidak tinggal di Malaysia lagi, tapi kerinduan untuk makan lemang dan rendang ini membuat saya berusaha mencari bahan-bahannya dan membuatnya. Inilah pertama kalinya saya membuat kedua hidangan ini. Rasanya sangat puas karena akhirnya tercapai juga makan lemang dan rendang ayam di bulan Syawal ini.
Resep rendang ayam ini saya dapat dari Che' Nom (www.resepichenom.com) yang merupakan salah satu food blogger favorit saya.

#PejuangGoldenApron2
#week38

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam ukuran besar (Saya 900 gr mix portion chicken)
  2. Air jeruk nipis
  3. 1 mangkukSantan kental (saya 1/2 mangkuk)
  4. beberapa lembarDaun jeruk
  5. 1-2 lembarDaun kunyit
  6. 3 sdmKerisik (kelapa gongseng yang dihaluskan)
  7. SedikitAir asam jawa (tidak pakai karena sudah ada jeruk nipis)
  8. SecukupnyaGaram
  9. Bumbu Halus :
  10. 2 buahBawang besar
  11. 5 siungBawang putih
  12. 2 inciJahe
  13. 2 inciLengkuas
  14. 3 bijiKunyit hidup
  15. 4 buahCabe merah
  16. 2 sdtCabe bubuk (saya tambah)
  17. 2 batangSerai, ambil putihnya
  18. Bahan tumis :
  19. 2 batangKayu manis
  20. 4 bijiKapulaga
  21. 2 bijiBunga lawang/pekak

Cara Membuat

  1. 1

    Sediakan bahan-bahan utama.

  2. 2

    Tumis bahan tumis dan bumbu halus sampai garing. Warna akan berubah menjadi lebih gelap jika sudah garing.

  3. 3

    Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna. Aduk-aduk ayam. Tambahkan santan. Masak lagi sampai ayam betul-betul matang.

  4. 4

    Tambahkan kerisik, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk rata.

  5. 5

    Jika kuah masih terlalu berkuah, angkat ayam dan masak kembali kuah sampai agak kering dan kental. Tujuan rendang ayamnya dimasak kering karena akan dimakan bersama lemang, jadi bisa dicocol sama lemangnya. Jika sudah kering, masukkan kembali ayam. Sajikan rendang ayam bersama lemang (resep bisa dicek di cookpad saya ya)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nora Azizah
Nora Azizah @norazizah_jeddah
pada
Jeddah, Saudi Arabia
Dapur saya adalah lab tempat saya bereksperimen setiap harinya. Berada di dapur serasa berada di lab di sekolahan. Gak bisa jauh dari dapur... 😄 Happy cooking ❤❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa