Cuci bersih ayam setelah itu tiriskan air nya dan baluri dgn jeruk nipis dan aduk" sampai merata. Diamkan sebentar.

Blender semua bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus tadi lalu masukkan daun"an nya, sereh, cabe rawit dan aduk kembali sampai merata.

Setelah kecium aroma nya, masukkan santan dan aduk kembali.

Kemudian masukkan kentang dan ayam nya dan aduk kembali sampai tercampur semuanya.

Aduk terus biar santan nya tidak gosong dibawah dan tambahkan sedikit air dan aduk kembali.

Tunggu sampai santan nya sedikit mengering. Kalau keliatan santannya sudah meresap, tes rasa.

Siap disajikan.