Ikan masak kuning asam

Name: Ikan masak kuning asam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan mujaer (sebaiknya ikan laut karna lebih gurih) potong 2; 1/2 bungkus asam jawa (rendam pakai air sedikit); Kol secukupnya, potong besar seperti memasak sop; 1 buah tomat, potong bagi 6; 2 buah cabe hijau, masing2 potong memanjang bagi 2; 5 buah cabe merah, masing2 potong bagi 2; 2-3 lembar daun salam; 2 batang serai, geprek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 5 lembar daun jeruk; Daun bawang secukupnya, iris besar; 2 sdm minyak goreng; 200 ml air; 1 buah lemon untuk melumuri ikan; 5 siung bawang putih; 2-3 siung kemiri, sangrai dulu biar harum; 1 ruas jari kunyit, sangrai jg; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada putih; 1/4 sdt kaldu; 1/2 sdt minyak ikan (optional ya)

Dita Pratiwi @ditapratiwi

Hai hai... balik lg dengan resep yg segar-segar buat temani makan siangmu.. saya sengaja tidak mengiris cabe rawitnya, supaya si kecil juga bisa ikut makan.. tapi dijamin ketagihan deh 😁
Yuk kita langsung masak

Lebih banyak

Ikan masak kuning asam

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

Dita Pratiwi @ditapratiwi

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

40 menit

3 orang

3 ekorikan mujaer (sebaiknya ikan laut karna lebih gurih) potong 2
1/2 bungkusasam jawa (rendam pakai air sedikit)
Kol secukupnya, potong besar seperti memasak sop
1 buahtomat, potong bagi 6
2 buahcabe hijau, masing2 potong memanjang bagi 2
5 buahcabe merah, masing2 potong bagi 2
2-3 lembardaun salam
2 batangserai, geprek
1 ruas jarilengkuas, geprek
5 lembardaun jeruk
Daun bawang secukupnya, iris besar
2 sdmminyak goreng
200 mlair
1 buahlemon untuk melumuri ikan
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siungbawang putih
2-3 siungkemiri, sangrai dulu biar harum
1 ruas jarikunyit, sangrai jg
1 ruas jarijahe
Bumbu perasa :
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada putih
1/4 sdtkaldu
1/2 sdtminyak ikan (optional ya)

Cara Membuat

40 menit

1

Blender bumbu halus
2

Potong ikan masing2 jadi 2 bagian, lumuri dengan perasan lemon.. diamkan selama 15 menit.. setelah itu bilan hingga bersih
3

Panaskan minyak dalam wajan.. tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas.. aduk sampai bumbu berubah warna menjadi agak kecoklatan
4

Masukkan potongan ikan kedalam tumisan bumbu, aduk sebentar sampai bumbu meresap kedalam ikan.. setelah sekitar 3 menitan, tuang air asam jawa aduk sebentar lalu biarkan sampai air mendidih
5

Masukkan cabe rawit, cabe merah, cabe hijau dan tomat.. selang 2 menit masukkan potongan kol dan bumbu perasa..
6

Daaannn ikan masak kuning asamnya sdh siap dihidangkan.. rasanyaa.. gurih asam agak manis dan pedas.. dijamin gak amis deh.. selamat mencoba ya teman2... markikan.. mari kita makan 😘😘

Sri Hertiningsih dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Dita Pratiwi @ditapratiwi

pada 19 November 2020 00.32

Ternyata bisa memasak membawa kebahagiaan tersendiri dan tentunya keluarga tercinta… i love cooking!!

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ikan masak kuning asam pedas Ikan masak kuning asam pedas

Ceritanya masih punya ikan dikulkas, pas bgt lg kepengen makan ikan yg dimasak kuah asem pedas, dah bikin resep ini aja, rasanya maknyuss...😍

Maminya Triple 'O'
Ikan bandeng masak asam kuning Ikan bandeng masak asam kuning

Suami pingin makan yg segar"

Riftin
Ikan masak kuning asam pedas Ikan masak kuning asam pedas

Lie Leylan
Ikan masak kuning Ikan masak kuning

Masakan ini sebenarnya seperti pindang, tapi bumbunya hanya geprek dan rajang ajah. Citarasanya asam, manis, gurih, seger. Kalo yg suka pedas, cabe rawitnya boleh diiris-iris.#PenjuangGoldenApron2#RendahKolestrol#OlahanIkan

elvi sofiyani
Ikan Masak Asam Kuning Ikan Masak Asam Kuning

Masakan yang satu ini seger banget, saya paling suka makan kemangi sama kuahnya😅😅Cukup dengan bumbu dasar kuning yang cepat & mudah#ModalBumbuDasar #AntiRibet

Yulita Kitchen
Ikan masak kuning Ikan masak kuning

Tadi nya ikan ini mau disambel tapi karna stok cabe cuma dikit berubah deh jadi masak bumbu kuning, sbagian dibikin ga pedas karna biar anak bisa ikut makan 🙂. Saya pake ikan serai atau lajang atau bisa ikan apa aja ya, sesuai selera aja#PejuangGoldenApron3#cookpadcomunity_borneo

Meri Yoana
Ikan masak kuning Ikan masak kuning

Favorit mama(mertua).

Ummu Azkah Halim
Ikan masak kuning Ikan masak kuning

Ikan segar dan pengen yang berkuah, cocok banget buat buka dan sahur.

Hotpots Daily [Food Catering in Bandung]
Ikan masak kuning Ikan masak kuning

Udah niat bngt masak ikan kuning,kesukaan anak2 rasanya pedas nampol

Abdul Latif
Ikan masak kuning Ikan masak kuning

Suami senang masakan asam pedas..tp kadang punya waktu yg sedikit untuk masak..karena agak siang baru pulang kerja.jadi coba racik sendiri bumbu praktis ini..dan Alhamdulillah hasilnya tak kalah masakan resto..just kissing..jelasnya lahap deh makannya setiap di masaka ikan bumbu ini.😀

mrs.hasma s
Ikan masak kuning Ikan masak kuning

masaknya gampang tinggal cemplung seger dan #antiribet#berburucelemekemas#siapramadan

Fatya
Ikan masak kuning Ikan masak kuning

Resep mertua, kata beliau ini masakan khas sulawesi, yg ngasih resep dan ngajarin masaknya tetangga ibu yg orang sulawesi asli. Selamat mencoba😊

adeyuherli

Rekomendasi Resep Lainnya