Soto Ayam Medan

Fatmawati Bangun
Fatmawati Bangun @Dapur_Ribu
Balikpapan

Source Xander's kitchen

Jauh dari kampung halaman sering kali kita kangen akan makanan daerah, apa lagi di tempat kita sekarang tidak ada yg jual😭😭 ya hari ini pengen makan soto Medan, yg juga mengingatkan saya Alm Bapak yg dulu sering kali beli nasi soto buat anak-anak nya 😭😭, semoga Bapak sudah tenang di Sorga 😘😘.jujur walau asli Medan tp kami g pernah masak soto, kalau pengen y Alm bapak yg beli, tapi karena pengen dan berhubungan di Balikpapan g ada yg jual jadi harus bikin sendiri, saya pakai resep Xander's kitchen udah cucok banget 😀😀

Soto Ayam Medan

22 orang berencana membuat resep ini

Source Xander's kitchen

Jauh dari kampung halaman sering kali kita kangen akan makanan daerah, apa lagi di tempat kita sekarang tidak ada yg jual😭😭 ya hari ini pengen makan soto Medan, yg juga mengingatkan saya Alm Bapak yg dulu sering kali beli nasi soto buat anak-anak nya 😭😭, semoga Bapak sudah tenang di Sorga 😘😘.jujur walau asli Medan tp kami g pernah masak soto, kalau pengen y Alm bapak yg beli, tapi karena pengen dan berhubungan di Balikpapan g ada yg jual jadi harus bikin sendiri, saya pakai resep Xander's kitchen udah cucok banget 😀😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 Porsi
  1. 1 ekorayam, belah 8
  2. 1 litersantan encer
  3. 1/2 litersantan kental
  4. 4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  5. 1 buahbunga Lawang
  6. 5 buahkapulaga
  7. 2 cmlengkuas dimemarkan
  8. 3 batangsereh dimemarkan
  9. Bumbu halus :
  10. Secukupnyagaram, gula
  11. 10 butirbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 1 sdmketumbar sangrai
  14. 1/2 sdtjintan
  15. 1 sdtmerica
  16. 2 cmjahe
  17. 4 cmkunyit
  18. Bahan pelengkap :
  19. Kol mentah, rajang halus
  20. Tauge seduh air panas
  21. Pergedel kentang
  22. Sambal rawit
  23. Kerupuk udang / emping
  24. Jeruk nipis
  25. Bahan taburan :
  26. Bawang goreng
  27. Daun seledri dan daun bawang, Iris halus

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga Lawang & kapulaga sampai harum

  2. 2

    Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna

  3. 3

    Tuang santan encer, beri bumbu garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam sisihkan.

  4. 4

    Masukkan santan kental. Masak sampai kuah santan mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Cicipi jika sudah pas, matikan api.

  5. 5

    Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat tunggu agak dingin lalu suwir2

  6. 6

    Sajikan soto ayam Medan dengan irisan kol, tauge, ayam goreng suwir, siram dengan kuah soto panas, taburkan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Tambahkan pergedel, sambal rawit, irisan jeruk nipis dan kerupuk udang. Enak banget rasanya juara 😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fatmawati Bangun
Fatmawati Bangun @Dapur_Ribu
pada
Balikpapan

Komentar

Resep Serupa