Soto Ayam Simpel

cook_8312596
cook_8312596 @cook_8312596
Jombang Jawa Timur

Lagi pingin makan soto ayam yang ala-ala aku. Menurutku simpel. Bumbu Apa yang ada di dapur saja.

Soto Ayam Simpel

4 orang berencana membuat resep ini

Lagi pingin makan soto ayam yang ala-ala aku. Menurutku simpel. Bumbu Apa yang ada di dapur saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 kgayam (potongan dada/paha)
  2. Bumbu halus:
  3. Kunyit ukuran kelingking
  4. Bawang merah 6 siung (ukuran sedang/besar)
  5. Bawang putih 2 siung ukuran besar
  6. 1 irisjahe 1cm
  7. 3 butirKemiri
  8. 1 sdtMerica
  9. 1 sdtKetumbar
  10. 1/2 sdtPala bubuk
  11. Serai 2 batang (1 batang untuk rebus ayam, 1batang untuk menumis
  12. Daun Salam 4 lembar (2 rebus ayam, 2menumis)
  13. 2 lembarDaun jeruk purut
  14. 2 cmlengkuas geprek/iris
  15. Bawang merah goreng kemasan
  16. Daun bawang dan seledri
  17. Gula, garam, penyedap
  18. Pelengkapnya:
  19. Cabe 6 dan 1btr kemiri untuk sambal
  20. Kecap
  21. Cuka/jeruk nipis
  22. Kecambah kecil
  23. Seledri iris halus

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam dan rebus ayam untuk membuang kotoran lemak pada ayam dgn menambahkan satu btg serai, 2 lembar daun salam, 1 sdt garam

  2. 2

    Setelah mendidih dan ayam dirasa empuk, angkat dan tiriskan. Cabut tulang ayam untuk kaldu pada kuah soto. Sisihkan daging ayam untuk digoreng basah.

  3. 3

    Haluskan bumbu. Setelah halus, tumis bumbu halus dengan 2 SDM minyak goreng hingga wangi. Tambahkan 2 daun salam, 2 lembar jeruk purut, lengkuas, 1 btg serai. Jangan sampai gosong, tambahkan air 1.5 L dan masukan tulang ayam. Rebus hingga matang. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa sesuai selera.

  4. 4

    Setelah mendidih dan rasa sesuai selera, tambahkan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

  5. 5

    Matikan kompor. Baluri daging ayam dengan garam. Goreng basah daging ayam. Setelah cukup angkat tiriskan.

  6. 6

    Sajikan nasi bersama daging ayam yang sudah digoreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
cook_8312596
cook_8312596 @cook_8312596
pada
Jombang Jawa Timur
Moody resep suka-suka. tapi makasih cookpad udah banyak kasih inspirasi resep masakan dan bikin cookpad biar gak lupa resep sendiri
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa