Carrot Cake - Vegan Gluten Free ala Didi

Name: Carrot Cake - Vegan Gluten Free ala Didi
Yield: loyang 20x10 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 1/2 cup wortel parut (me: 1 ¾ cup); 3 1/4 tepung gluten free mix. Tambahkan 1 tsp xanthan gum jika; tepungnya tdk mengandung xanthan gum (me: 1 ⅔ cup, ½ tsp xgum)/2 cup (sesuaikan); 2 tsp bk soda (me: 1 tsp); 2 tsp bk powder (me: 1 tsp); 1 tsp garam (me: ½ tsp); 1 1/2 tsp cinnamon/kayu manis (me: setengahnya); 1/4 tsp nutmeg/bubuk pala + ¼ jahe (me: pakai setengahnya); 2 cup brown sugar, boleh mix gulpas putih + brown sugar, atau; pakai gula kelapa atau sukanat (Me: gula palm/brown sugar); (me: 1cup gula palm) (Ini sangat manis, bisa dikurangin lagi); 1 1/2 cup susu nabati spt soy milk, atau susu terbuat dr almond,; beras, oat, kelapa (me: santan agak cair) (ME: 1/2 nya); 1 tsp vanilla extract (me: ½ tsp); 1 cup minyak (me: ½ cup),; bisa diganti dgn ½ cup minyak + ½ cup apple sauce / nanas serut; 1/2 cup irisan raisin atau walnut - optional; topping : irisan kacang mete (me) optional

Deeyan Sweety Lasmana @deeyansweety_lasmana

Denpasar Bali

Sekali-kali coba buat cake yang benar² berbasis bahan nabati. Trial and error pastinya, karena blm terbiasa.
Ini kue rasanya legit banget. Ada campuran wortel, jahe, brown sugar, tanpa telor atau dairy ingredients. Bahkan tanpa mixer! ☺️

Resep dari thehiddenveggies.com
Thanks so much!
Saya pakai ½ resep saja kali ini.

#vegancakebydidi
#vegancake
#carrotcake

Resep dari thehiddenveggies.com
Thanks so much!
Saya pakai ½ resep saja kali ini.

#vegancakebydidi
#vegancake
#carrotcake

Lebih banyak

Carrot Cake - Vegan Gluten Free ala Didi

Deeyan Sweety Lasmana @deeyansweety_lasmana

Denpasar Bali

Resep dari thehiddenveggies.com
Thanks so much!
Saya pakai ½ resep saja kali ini.

#vegancakebydidi
#vegancake
#carrotcake

Resep dari thehiddenveggies.com
Thanks so much!
Saya pakai ½ resep saja kali ini.

#vegancakebydidi
#vegancake
#carrotcake

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 - 2 jam

loyang 20x10 cm

3 1/2 cupwortel parut (me: 1 ¾ cup)
3 1/4tepung gluten free mix. Tambahkan 1 tsp xanthan gum jika
tepungnya tdk mengandung xanthan gum (me: 1 ⅔ cup, ½ tsp xgum)/2 cup (sesuaikan)
2 tspbk soda (me: 1 tsp)
2 tspbk powder (me: 1 tsp)
1 tspgaram (me: ½ tsp)
1 1/2 tspcinnamon/kayu manis (me: setengahnya)
1/4 tspnutmeg/bubuk pala + ¼ jahe (me: pakai setengahnya)
2 cupbrown sugar, boleh mix gulpas putih + brown sugar, atau
pakai gula kelapa atau sukanat (Me: gula palm/brown sugar)
(me: 1cup gula palm) (Ini sangat manis, bisa dikurangin lagi)
1 1/2 cupsusu nabati spt soy milk, atau susu terbuat dr almond,
beras, oat, kelapa (me: santan agak cair) (ME: 1/2 nya)
1 tspvanilla extract (me: ½ tsp)
1 cupminyak (me: ½ cup),
bisa diganti dgn ½ cup minyak + ½ cup apple sauce / nanas serut
1/2 cupirisan raisin atau walnut - optional
topping : irisan kacang mete (me) optional

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 - 2 jam

1

Campurkan bahan kering dalam satu wadah : tepung, garam, baking soda/powder dan bumbu² (irisan jahe, dll), aduk rata dgn whisk
2

Dalam wadah lainnya, campurkan adonan basah: susu, brown sugar (gula), vanilla, minyak, aduk merata dgn whisk
3

Lalu campurkan adonan basah ke adonan kering, aduk lg hingga rata, whisk
4

Lalu campurkan ke dlmnya wortel dan irisan raisin (bebas). Aduk sebentar hingga rata. Don't over mix
5

Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang yg telah diolesi mentega/margarin & sedikit tepung. Bisa alasin kertas baking bawahnya. Saya beri topping cacahan kacang mete (bebas)
6

Me : bake in oven 150-140°©, 60 menit atau sampai matang tes tusuk. Setelah matang diamkan sekitar beberapa menit sblm dikeluarkan dr loyang.