Rujak Kuah Pindang Khas Bali

Name: Rujak Kuah Pindang Khas Bali
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bh mangga Indramayu, mengkal; 1 bh bengkoang uk. Kecil/sedang; 1/4 bh pepaya, mengkal; 2 bh jambu merah; 1/4 bh nanas; 1 bh kedondong; 1/2 ekor ikan segar (me: kepala ikan kakap).Bisa pake tongkol/tuna; 700 ml air; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 batang sere ukuran sedang, geprek; 2 bh cabe merah keriting; 3 bh cabe rawit merah (bisa ditambah bila suka pedas); 1/2 bh gula merah/gula jawa; 1/2 sdt garam (optional); 1 sdt asam jawa; 1/2 sdt terasi

Lailazegaff @lailazegaff

Depok - Kediri

Berbekal dari sharing senin Code kmrn. Teh Hes kasi challenge untuk bikin kudapan khas Bali yaitu "Rujak Kuah Pindang Khas Bali". Dari judulnya aja bisa ditebak pakai kuah pindang itu adalah pakai air rebusan ikan. Apa ngga amis?? Enak ngga?? Takut ngga doyan..bla..bla.. 😱 Akhirnya krn penisirin dan pengen buktiin rasanya emank ngga amis, bikin juga hari ini,,daaan serius ngga amis lohh momsisbun 🤤😍 cobain dehhh supaya ngga penisirin jg.. 😉 ada sedikit perubahan resep dariku yaa.. Menyesuaikan jg bahan yg ada dirumah..

Resep asli Teh Hes :

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14630414-rujak-kuah-pindang?invite_token=95P1Caym6zYcv3zwWt23Ln9b&shared_at=1614437061

#RecookDepok_RujakKuahPindang
#PejuangGoldenApron3
#CookpafCommunity_Depok

Resep asli Teh Hes :

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14630414-rujak-kuah-pindang?invite_token=95P1Caym6zYcv3zwWt23Ln9b&shared_at=1614437061

#RecookDepok_RujakKuahPindang
#PejuangGoldenApron3
#CookpafCommunity_Depok

Lebih banyak

Rujak Kuah Pindang Khas Bali

Lailazegaff @lailazegaff

Depok - Kediri

Resep asli Teh Hes :

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14630414-rujak-kuah-pindang?invite_token=95P1Caym6zYcv3zwWt23Ln9b&shared_at=1614437061

#RecookDepok_RujakKuahPindang
#PejuangGoldenApron3
#CookpafCommunity_Depok

Resep asli Teh Hes :

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14630414-rujak-kuah-pindang?invite_token=95P1Caym6zYcv3zwWt23Ln9b&shared_at=1614437061

#RecookDepok_RujakKuahPindang
#PejuangGoldenApron3
#CookpafCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

Buah2an potong :
1/2 bhmangga Indramayu, mengkal
1 bhbengkoang uk. Kecil/sedang
1/4 bhpepaya, mengkal
2 bhjambu merah
1/4 bhnanas
1 bhkedondong
Kuah pindang :
1/2 ekorikan segar (me: kepala ikan kakap).Bisa pake tongkol/tuna
700 mlair
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
2 batangsere ukuran sedang, geprek
Sambal uleg :
2 bhcabe merah keriting
3 bhcabe rawit merah (bisa ditambah bila suka pedas)
1/2 bhgula merah/gula jawa
1/2 sdtgaram (optional)
1 sdtasam jawa
1/2 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kuah pindang: Pertama2 lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan hingga meresap. Lalu bilas. Didihkan air, masukkan ikan, lengkuas, serai, dan daun salam. Rebus dengan api sedang hingga ikan matang dan kuahnya agak keruh (air menjadi sisa ½ nya saja). Lalu berikutnya potong semua buah2an dengan pisau bergelombang. Sisihkan.
2

Uleg hingga halus cabe2, trasi, gula merah, asam jawa dan garam. Koreksi rasa, bila sudah pas (manis asin asam pedes dan aroma terasinya). Pindahkan ke mangkok.
3

Tuang kuah rebusan pindang ikan yang masih panas2 sedikit demi sedikit kedalam bumbu aduk rata hingga bumbu larut (± 200-300ml kaldu ikannya ya)
4

Tata buah di piring saji, lalu siramkan kuah bumbu rujak tadi ke atas buah2an, rujak kuah pindang siap disajikan. Sebaiknya simpan dikulkas lebih dulu yaa, krn dingin lebih nikmaat 😍😍👌👌

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Lailazegaff bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Lailazegaff @lailazegaff

pada 27 Februari 2021 15.31

Depok - Kediri

👩‍🍳Fulltime mommy of two 👧👧Hobi banget didapur, bikin2 makanan & cemilan utk klrga tercinta. Ada kebahagiaan tersendiri bisa menyajikan makanan sehat dan mereka suka. Disamping itu ada yg harus diperhatikan lebih soal kesehatan anak gadisku yg bungsu krn ada riwayat Asma, sempat bbrp kali opname terakhir dibulan April 2026 krn tetiba kambuh sesak dan hrs buru2 menggunakan oksigen ke IGD, hasil diagnosa nya adalah pneumonia. Oleh sebab itu saya harus lebih protect soal asupan makanan & camilan nya sehari2. Alhamdulillahh bersyukur sekali krn ada app Cookpad ini saya bs menyimpan memory kreasi cooking & baking juga sharing kepada semua author, barangkali memiliki buah hati dg riwayat sama, jadi bs saling berbagi info 🤗Semoga bermanfaat yaa, jgn lupa mampir+CookSnap resep saya, dan share hasilnya supaya makin semangat lagi berkarya 🤗❤ID Cookpad : 2015618

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Ikan Gula Kepala Kakap Gula Merah Bengkoang Sereh Ikan Tongkol Pepaya Cabe Rawit Tuna Kedondong Cabe Merah Lengkuas Buah Mangga Nanas Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya