Soto Segar

nidarudi
nidarudi @Nidarudi
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Tak terasa sudah setahun bersama team Lokal bubuhan KalTim #cookpadcommunity_KalTim ...@alaBunna @GriyaSyariKitchen dan @rennym.
Sebagai salah satu warga #KampoengCocok, saya merasa sangat bersyukur dan bangga dengan team ini, begitu banyak kegiatan dan ilmu yang bermanfaat dishare oleh team ini demi kemaslahatan warga kampoeng CoCok (duilehh..bahasanya berat chiinnn🤣) . Pokoknya team ini terbaek lah menurut saya👍😍😍.
Sebagai bentuk apresiasi untuk team lokal, saya ikutan cooksnap dan posbar resep mereka. Kali ini saya cooksnap resep salah satu anggota team. Yaitu resep soto segar milik mba Renny untuk menu hari ini. Alhamdulillah..rasa beneran swegerrr tenan😋.

#CooksnapTimLokalKaltim
#BubuhanKaltim_Bunna
#BubuhanKaltim_Renny
#BubuhanKaltim_Griya
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#cookpadcommunity_Borneo
#CookpadIndonesia

Soto Segar

Tak terasa sudah setahun bersama team Lokal bubuhan KalTim #cookpadcommunity_KalTim ...@alaBunna @GriyaSyariKitchen dan @rennym.
Sebagai salah satu warga #KampoengCocok, saya merasa sangat bersyukur dan bangga dengan team ini, begitu banyak kegiatan dan ilmu yang bermanfaat dishare oleh team ini demi kemaslahatan warga kampoeng CoCok (duilehh..bahasanya berat chiinnn🤣) . Pokoknya team ini terbaek lah menurut saya👍😍😍.
Sebagai bentuk apresiasi untuk team lokal, saya ikutan cooksnap dan posbar resep mereka. Kali ini saya cooksnap resep salah satu anggota team. Yaitu resep soto segar milik mba Renny untuk menu hari ini. Alhamdulillah..rasa beneran swegerrr tenan😋.

#CooksnapTimLokalKaltim
#BubuhanKaltim_Bunna
#BubuhanKaltim_Renny
#BubuhanKaltim_Griya
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#cookpadcommunity_Borneo
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging ayam, potong potong,kucuri air perasan jeruk nipis
  2. 3 ltrair
  3. Secukupnyagaram, resep asli 3 1/2sdm himsalt
  4. Secukupnyagula pasir, resep asli 1/2sdt gula singkong
  5. 1/2 sdtlada
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk
  7. Bumbu halus :
  8. 6 btrbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 3 btrkemiri, sangrai
  11. 2 cmjahe
  12. 3 cmkunyit, bakar
  13. 1 sdtketumbar
  14. Bumbu cemplung :
  15. 1 btgserai, geprek bagian putihnya
  16. 2 lmbrdaun salam
  17. 2 lmbrdaun jeruk, buang tulang daunnya
  18. 2 cmlengkuas, iris, geprek
  19. 1 btgdaun bawang, iris tipis, sisakan untuk taburan
  20. 2 btgseledri, iris tipis, sisakan untuk taburan
  21. Bumbu marinasi ayam :
  22. 2 siungbawang putih
  23. 1 sdtketumbar
  24. 1 sdtgaram
  25. 1/2 sdtkaldu bubuk
  26. Pelengkap :
  27. Secukupnyasoun, rendam di air hangat+garam sampai cukup lunak
  28. Secukupnyakol putih, iris tipis
  29. Secukupnyatoge sedang, siram air hangat, tiriskan
  30. 2 bhkentang, kupas, belah 4, potong tipis, goreng kering
  31. Bawang putih dan bawang merah goreng
  32. Secukupnyairisan daun bawang dan seledri
  33. Secukupnyairisan tomat, resep asli isinya di sisihkan
  34. Sambal soto
  35. Jeruk nipis, potong potong
  36. Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, didihkan air secukupnya kemudian rebus ayam sebentar sampai mengeluarkan kotorannya. Angkat. Tiriskan ayam.

  2. 2

    Dalam panci yang berbeda, rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ayam yang sdh ditiriskan tadi. Dan rebus sampai matang.

  3. 3

    Sambil merebus ayam, kita tumis bahan bumbu halus tanpa minyak goreng dalam teflon anti lengket. Sampai harum. Setelah itu tuang kedalam rebusan ayam. Masukkan semua bahan bumbu cemplung. Aduk rata dan bumbui dengan garam, gula pasir, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri (sisakan sedikit untuk taburan). Matikan api.

  4. 4

    Keluarkan ayam dari panci, kemudian baluri dengan bumbu marinasi sampai rata dan diamkan selama 10mnt. Setelah itu goreng sampai kuning kecoklatan (mohon maaf digambar minyak gorengnya sedikit, karena kehabisan 🤭).angkat. Tiriskan. Sisihkan dahulu.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang sampai kering. Angkat. Tiriskan. Sementara itu, siapkan bahan pelengkap.

  6. 6

    Suwir suwir ayam kemudian masukkan dalam mangkuk saji bersama secukupnya soun, irisan kol, toge,tomat, daun bawang dan seledri. Kemudian tuang kuah soto panas secukupnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng, keripik kentang, sambal soto dan potongan jeruk nipis. Nikmati selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nidarudi
nidarudi @Nidarudi
pada
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur
Anak rantau. suka masak sendiri dari pada beli. terutama yang irit bahan + enak😁. IG @nidarudi
Lebih banyak

Komentar (2)

Bunna💜
Bunna💜 @alaBunna
Hmm mashaAllah enak banget nih🤤🤤🤤

Resep Serupa