1.Potong ikan jadi 2 bagian, kemudian cuci bersih
2.Blender semua bumbu halus
Lalu tumis hingga wangi
3.masukan sereh, lengkuas,daun salam, gula dan garam
4. Masukan ikan, sembari di aduk hingga merata
5. Masukan santan
6. Masukan daun jeruk, kapulaga, merica bubuk dan cengkeh
6. Aduk hingga mendidih
(Santan nya saja yg di aduk, karna kalau ikan nya yg di aduk atau di bolak balik nnt hancur ya bun..)
7. Gulai ikan kakap siap di sajikan (Banyak nya kuah tergantung selera ya bun..)