Miso Banjir

Name: Miso Banjir
Yield: 5 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 bks bihun; 5 bh tahu goreng,potong²; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya kerupuk merah (aku skip,karna ga punya); Secukupnya telur rebus; 3 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1 sdt merica bubuk; 1 btg serai,geprek; 1 ruas jahe,geprek; 3 bh kapulaga; 3 bh bunga lawang; 1 ruas kayumanis; 2 batang daun bawang,iris; 3 batang daun seledri,iris; Secukupnya garam dan kaldu jamur; 1,5 ltr air; 1 bagian jeruk nipis; 20 bh cabe rawit merah; 1 siung bawang putih

Adelia Firdaus @adelia_260486

Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

CoComPal lagi kedatangan mbak Een nih,buat ngenalin masakan Medan 🤩 karena doyan banget sama makanan berkuah² jadi aku nyobain miso banjirnya,masyaa Allah enaaaak dan seger banget...😋😋😋 Menurut mbak Een dibilang miso banjir,karena dalam penyajiannya kuah miso ini sampai tumpah² ke piring alas mangkoknya 😁

Source : @BerandaAqlan

#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#WongKitoCooksnap_Een

Source : @BerandaAqlan

#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#WongKitoCooksnap_Een

Lebih banyak

Miso Banjir

Adelia Firdaus @adelia_260486

Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Source : @BerandaAqlan

#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#WongKitoCooksnap_Een

Source : @BerandaAqlan

#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#WongKitoCooksnap_Een

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 mangkok

1/2 kgayam
1 bksbihun
5 bhtahu goreng,potong²
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyakerupuk merah (aku skip,karna ga punya)
Secukupnyatelur rebus
Bumbu Halus :
3 bhbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 butirkemiri
1 sdtmerica bubuk
Bumbu Cemplung :
1 btgserai,geprek
1 ruasjahe,geprek
3 bhkapulaga
3 bhbunga lawang
1 ruaskayumanis
2 batangdaun bawang,iris
3 batangdaun seledri,iris
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
1,5 ltrair
1 bagianjeruk nipis
Sambal Cabe :
20 bhcabe rawit merah
1 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Lalu cuci kembali. Rebus ayam dg 2 gayung air. Tambahkan serai & jahe geprek, kayu manis,kapulaga dan bunga lawang. Masukkan garam. Biarkan masak hingga mendidih.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan dalam kuah rebusan ayam. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Kecilkan api kompor. Biarkan masak dg api kecil. Lalu angkat ayam dan tiriskan. Masukkan kaldu bubuk,garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
3

Goreng ayam,kerupuk dan tahu. Rebus juga telur,mihun dan tauge. Rebus bahan sambal cabe. Lalu blender dan beri sedikit kuah miso.
4

Siapkan mangkok dan alasnya. Masukkan mihun,tauge,lalu ayam dan tahu. Tuang kuah miso. Beri sambal cabe atau tambahkan saos jika suka. Taburi kerupuk dan bawang goreng serta telur rebus. Miso banjir siap disajikan.