Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ceker kepala; 1/4 kg daging ayam; 3 buah serai; 3 daun jeruk; 3 daun salam; 3 ruas lengkuas; secukupnya Daun bawang; secukupnya Garam dan gula; 9 bawang merah; 5 bawang putih; 1 ruas jahe; 5 buah kemeri; 3 ruas kunyit bakar; Soun; Kol; Tauge; 3 butir telur rebus; Kentang goreng; Jeruk nipis; Krupuk udang; Bawang putih goreng

Faiza @faiza1

Makanan khas kampung halaman yang jadi favorit semua keluarga

Lebih banyak

Soto Lamongan

Faiza @faiza1

Makanan khas kampung halaman yang jadi favorit semua keluarga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1/4 kgceker kepala
1/4 kgdaging ayam
3 buahserai
3daun jeruk
3daun salam
3 ruaslengkuas
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu halus
9bawang merah
5bawang putih
1 ruasjahe
5 buahkemeri
3 ruaskunyit bakar
Bahan pelengkap
Soun
Kol
Tauge
3 butirtelur rebus
Kentang goreng
Jeruk nipis
Bahan koya
Krupuk udang
Bawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam dengan air mengalir, lalu rebus sebentar hingga mendidih
2

Sembari menunggu ayam direbus, haluskan bumbu halus
3

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai hingga harum.
4

Masukkan ceker kepala dan kaldu ayam. Tambahkan 1 liter air. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak hingga mendidih lalu masukkan daun bawang yg telah dipotong potong.
5

Daging ayam setelah direbus di goreng lalu diirus tipis tipis
6

Membuat koya dengan krupuk udang dan bawang goreng ditumbuk halus
7

Sajikan dengan berbagai bahan pelengkap