Pindang Tetel Khas Pekalongan (resep ibuk)
Pindang tetel ini adalah salah satu requestku ke ibuk setiap kali pulang kampung dulu. Soalnya setiap mau pulang kampung pasti ditanya, "mau dimasakin apa tik?" 🥺 Beruntung banget dulu dikasih kesempatan belajar masak waktu ibuk sakit, ga jago sih, tapi waktu itu mau gamau harus belajar biar bisa tetep berhemat sekeluarga. Alhamdulillaahnya lagi suami juga suka banget sama menu ini, jadi berguru ke ibuknya sampe berkali2. Dulu ga sempet nyatet. Mumpung ini lagi masak mending didokumentasikan sekalian mengingat2 resep ibuk 🥰
Pindang Tetel Khas Pekalongan (resep ibuk)
Pindang tetel ini adalah salah satu requestku ke ibuk setiap kali pulang kampung dulu. Soalnya setiap mau pulang kampung pasti ditanya, "mau dimasakin apa tik?" 🥺 Beruntung banget dulu dikasih kesempatan belajar masak waktu ibuk sakit, ga jago sih, tapi waktu itu mau gamau harus belajar biar bisa tetep berhemat sekeluarga. Alhamdulillaahnya lagi suami juga suka banget sama menu ini, jadi berguru ke ibuknya sampe berkali2. Dulu ga sempet nyatet. Mumpung ini lagi masak mending didokumentasikan sekalian mengingat2 resep ibuk 🥰
Cara Membuat
- 1
Rebus kikil hingga matang lalu tiriskan. Potong2 sesuai selera.
- 2
Rebus sebentar balungan dan daging sapi yg sudah dipotong2 dan dicuci bersih dengan air kurang lebih 3 liter menggunakan api kecil sambil menyiapkan bumbu supaya mendapatkan kaldu sapi alaminya sekaligus supaya dagingnya empuk.
- 3
Sambil merebus daging dan balungan, goreng daun bawang yg sudah diiris tipis hingga tampak kekuningan lalu tiriskan dan sisihkan. Fungsinya untuk menambah aroma harum dan segar yg kuat khas daun bawang.
- 4
Blender semua bumbu halus, lalu tumis bersama dengan bumbu geprek hingga matang dan harum. Pastikan bau mentahnya sudah hilang.
- 5
Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air rebusan, masukkan pula daun bawang yg sudah digoreng, dan bumbu tambahan. Mulai dari ketumbar, lada, garam, gula aren, dan kecap manis. Jika dirasa masih kurang nendang, bisa tambahkan penyedap rasa sapi sedikit. Jangan lupa masukkan kikilnya yaa bestiii
- 6
Masukkan cabai rawit setan sebagai pelengkap.
- 7
Jika dirasa sudah pas, sebagai penutup, masukkan tomat hijau yg sudah diiris iris. Tujuannya supaya kuahnya terasa lebih segar.
- 8
Sajikan dengan mi usek (kerupuk pasir khas pekalongan). Siram kuah di atas kerupuk. Dinikmati dengan lontong/ nasi sebagai karbohidrat dan gorengan tempe hangat. Jangan lupa minumnya es jeruk 🤤
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pindang Tetel Khas Pekalongan Pindang Tetel Khas Pekalongan
Pindang tetel merupakan salah satu makanan khas Pekalongan... biasanya ada yang ditambah tetelan atau daging sapi, tapi kalau di desaku isinya kikil sama kerupuk usek...Dulu pas SMA kalau pulang sampai sore, dan lagi males makan nasi, aku belinya pindang tetel terus dimakan sama gorengan anget duh enak banget😋#BALONChallenge#RempahRempah#Semangcook_RempahRempah#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang
-
-
Pindang Tetel Khas Pekalongan Pindang Tetel Khas Pekalongan
Yang hidup di rantauan dijamin deh sering kangen sama makanan khas kota pekalongan tercintah ini ❤Ohiyaa btw aku masaknya pake ilmu 'kirakira' 🤣 jadi kalo mau recook yah di kirakira sendiri wkwkwkwk
-
Pindang Tetel Khas Pekalongan Pindang Tetel Khas Pekalongan
Bikin pindang tetel kesukaan suami yang asli Pekalongan, tapi versi tanpa cabe karena di rumah gak ada yang suka pedas. Pindang tetel ini seharusnya dimakan dengan kerupuk usek (kerupuk yang digoreng dengan pasir), tapi saya pake kerupuk yang ada aja karena di Bogor susah nyari kerupuk usek.Pindang tetel biasanya isiannya daging sapi, tetelan, dan kikil. Tapi saya hanya punya daging sapi di freezer, jadi pakai yang ada saja.#AnjangsanaKhas_Jateng#CookpadCommunity_Bogor#TiketGoldenBatikApron
-
Pindang tetel khas Pekalongan Pindang tetel khas Pekalongan
Cerita lagi pengen yng segerseger. Cuss ah... Ku bagi resepnya...
-
Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan
Menu yg wajib ada ketika idul adha 😊😊
-
-
Pindang Tetel Khas Pekalongan Pindang Tetel Khas Pekalongan
Makanan kantin semasa sekolah ❤
-
-
Pindang tetel Pekalongan Pindang tetel Pekalongan
Makanan ini khas kota ku Pekalongan , kalo pulang kampung itu kudu wajib nyobain pindang tetel ini yg di padukan bersama kerupuk usek yg jd ciri khasnya makanan ini . Rasanya jgn di tanya beuhh mantap pisan seger kalo di makan hangat2 pas siang hari 🥰
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar