Soto betawi kuah santan susu

Indri Nelam
Indri Nelam @IndriNeelam
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi (bisa tambah jeroan kalo suka)
  2. 1 literair
  3. 500 mlsusu cair full cream
  4. 60 mlsantan instan
  5. Gula, garam, kaldu sapi bubuk
  6. Minyak utk menumis
  7. Bumbu halus :
  8. 8 buahbawang merah
  9. 6 siungbawang putih
  10. 4 butirkemiri
  11. 1/2 sdtjintan
  12. 1 sdtketumbar
  13. 1 sdtmerica
  14. 2 cmkunyit
  15. 2 cmjahe
  16. Aromatik :
  17. 1 batangsereh memarkan
  18. 3-4 cmlengkuas memarkan
  19. 2 lembardaun salam
  20. 4 lembardaun jeruk
  21. 1/4 buahpala
  22. 2 buahkapulaga
  23. 2 buahkembang lawang
  24. 4-5 cmkayu manis
  25. Bahan isian :
  26. 2 buahkentang uk besar (potong kecil² sesuai uk daging lalu goreng)
  27. emping yg sudah digoreng
  28. irisandaun bawang
  29. bawang goreng
  30. irisantomat
  31. Perasan jeruk nipis
  32. Kecap
  33. Sambal (cabe merah rawit direbus lalu diulek / blender halus

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi sampai daging empuk, tiriskan lalu potong dadu
    Saring air rebusan utk tambahan air kuah nanti

  2. 2

    Blender bahan bumbu halus

  3. 3

    Siapkan panci atau wajan, tambahkan minyak. Tumis bumbu halus dgn api kecil sja sampai wangi lalu tambahkan bahan aromatik

  4. 4

    Tumis sampai wanginya keluar lalu tambahkan daging sapi, aduk² sebentar lalu tambahkan 1 liter air dan air rebusan daging. Masak dgn api sedang sampai air mendidih

  5. 5

    Beri bumbu gula garam penyedap kaldu sapi bubuk, kecilkan api lalu tambahkan santan dan susu, masak sambil diaduk² agar santan tidak pecah lalu matikan kompor

  6. 6

    Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan isian

  7. 7

    Terakhir tinggal siram dengan kuah daging sapi dan siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indri Nelam
Indri Nelam @IndriNeelam
pada

Resep Serupa