Sambel goreng rampela ayam

Name: Sambel goreng rampela ayam
Yield: 3 (orang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ampela ayam; 1 buah jeruk nipis (peras airnya); bumbu ungkep :; 1 batang serei memarkan; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas memarkan; 400 ml air untuk ungkep; haluskan :; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; bumbu sambel :; 12 buah cabe kriting; 1 buah tomat ukuran kecil; 4 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi bakar; 3 buah daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 3 sdm minyak untuk menumis

UmmLiSyaf @chocolate_cookies

Jakarta

Daun jeruk boleh diiris halus agar aromanya terasa. Jangan ungkep ampela terlalu lama agar tidak alot.

Lebih banyak

Sambel goreng rampela ayam

UmmLiSyaf @chocolate_cookies

Jakarta

Daun jeruk boleh diiris halus agar aromanya terasa. Jangan ungkep ampela terlalu lama agar tidak alot.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 (orang)

250 grampela ayam
1 buahjeruk nipis (peras airnya)
bumbu ungkep :
1 batangserei memarkan
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas memarkan
400 mlair untuk ungkep
haluskan :
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 sdtketumbar
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
bumbu sambel :
12 buahcabe kriting
1 buahtomat ukuran kecil
4 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1/2 sdtterasi bakar
3 buahdaun jeruk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
3 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ampela ayam, beri air jeruk nipis. Sisihkan.
2

Ungkep ampela dengan bumbu ungkep sampai matang. Potong - potong ukuran kecil. Sisihkan
3

Rebus cabe kriting, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai empuk. Kemudian haluskan dengan terasi bakar.
4

Panaskan minyak, tumis sambel dan daun jeruk tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk aduk sampai sambel matang.
5

Masukan ampela aduk aduk kembali sampai tercampur sambel. Setelah matang angkat.
6

Sajikan dengan nasi putih hangat.