Potong wortel dan daun bawang bentuk korek apik,iris bawang Bombay tipis tipis.potong cabe bawang merah serta bawang putih.potong juga kwetiau agar tidak terlalu panjang

Panaskan miyak lalu masukkan telur buat orak arik lalu angkat,tumis juga udang setelah berubah warna angkat.sisihkan

Kemudian tumis bawang Bombay sebentar,lalu masukkan cabe,bawang merah serta bawang putih.tumis hingga harum.kemudian masukkan wortel serta sebagian tauge,serta daun bawang.

Tambahkan air,lalu masukkan saos tiram garam serta merica bubuk dan gula.aduk rata,bisa dicicipi jika rasanya sudah pas kemudian masukkan kwetiaunya.aduk sampai air sedikit menyusut,kemudian masukkan udang,telor serta sisa tauge tadi.