Tumpeng
bikin tumpeng buat acara slametan kecil2an bersama keluarga (permintaan anak2 buat syukuran ulang tahun mereka). Uji nyali, nekat, dan bismillah. Harus mulai nyicil bikin kering tempe, sambel goreng kentang ati krecek pete, ayam ungkep, pergedel kentang sehari sebelumnya karena single fighter. ayam ungkep yg udah jadi diademin langsung masuk freezer besoknya tinggal digoreng, sambel goreng yang udah jadi diademin langsung masuk freezer juga besoknya tinggal dipanasi, pergedel dibumbui lalu dibentuk trus masuk chiller besoknya tingga dicelup telor dan digoreng. kering tempe yg udah jadi masuk ke wadah tertutup kedap udara. besoknya tinggal bikin nasi dan telor dadar iris, abonnya beli aja di tempat langganan di toko 37 plengkung Wijilan...abonnya jempol pokoknya ga mau berpaling ke lain hati hahaha
alhamdulillah setelah ngglidhik di dapur akhirnya jadilah tumpeng pesenan anak2... bahagiaaaaaa rasanya :) mungkin ga secantik tumpeng2 pesenan di katering yg udah profesional, tapi untuk ukuran bikin sendiri untuk pertama kali dg bondho nekat ya ga buruk2 amat lah dan alhamdulillah habisssss dikira sama sodara ini tumpeng pesen :) semuanya mungkin bila kita punya niat dan mau usaha :)
Tumpeng
bikin tumpeng buat acara slametan kecil2an bersama keluarga (permintaan anak2 buat syukuran ulang tahun mereka). Uji nyali, nekat, dan bismillah. Harus mulai nyicil bikin kering tempe, sambel goreng kentang ati krecek pete, ayam ungkep, pergedel kentang sehari sebelumnya karena single fighter. ayam ungkep yg udah jadi diademin langsung masuk freezer besoknya tinggal digoreng, sambel goreng yang udah jadi diademin langsung masuk freezer juga besoknya tinggal dipanasi, pergedel dibumbui lalu dibentuk trus masuk chiller besoknya tingga dicelup telor dan digoreng. kering tempe yg udah jadi masuk ke wadah tertutup kedap udara. besoknya tinggal bikin nasi dan telor dadar iris, abonnya beli aja di tempat langganan di toko 37 plengkung Wijilan...abonnya jempol pokoknya ga mau berpaling ke lain hati hahaha
alhamdulillah setelah ngglidhik di dapur akhirnya jadilah tumpeng pesenan anak2... bahagiaaaaaa rasanya :) mungkin ga secantik tumpeng2 pesenan di katering yg udah profesional, tapi untuk ukuran bikin sendiri untuk pertama kali dg bondho nekat ya ga buruk2 amat lah dan alhamdulillah habisssss dikira sama sodara ini tumpeng pesen :) semuanya mungkin bila kita punya niat dan mau usaha :)
Cara Membuat
- 1
Nasi kuning: haluskan jinten dan kunyit lalu campurkan kedalam santan, saring. dalam panci masukan beras yg sudah dicuci bersih, tambahkan sere, salam, pandan, daun jeruk, ambahkan santan tadi dan garam, aduk rata masak dg api sedang hingga santan meresap. Jangan lupa sesekali diaduk2 biar tidak gosong. setelah santan tinggal sedikit matikan api tambahkan perasan jeruk,aduk & diamkan sampai meresap. kukus selama 1 jam. langsung cetak panas2 (cetakan dilapisi daun biar ga nempel wkt dilepas).
- 2
Nasi kuning yg sudah dicetak ditempatkan ke tambir yg sudah disiapkan (sudah dihias dan dialasi daun pisang)
- 3
Ayam goreng: blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar. dlm wajan marinasi ayam dengan bumbu+garam+daun2an selama 30 menit (tanpa ditambah air). Masak dengan api sedang dg ditutup selama +-30 menit hingga air menyusut. dinginkan. tinggal digoreng.
- 4
Sambel goreng: Tumis bumbu halus (cabai merah rebus, bawang merah, bawang putih, jahe, trasi dan kemiri) hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, salam, daun jeruk tumis kembali hingga harum. Masukkan kentang, hati ayam, ampela, telor puyuh, krecek. aduk. Tambahkan santan kental, gula, garam. Aduk terus jgn sampai santan pecah. Jika sudah tinggal sedikit santannya masukkan petai, aduk. matikan api.
- 5
Telor dadar: kocok telor sampai benat2 tercampur. panaskan margarin di teflon, goreng telor tipis sampai matang lalu gulung, ulangi sampai telor habis. potong2.
- 6
Pergedel: haluskan bawang2an+merica+pala. campur dengan kentang, seledri, bawang goreng, garam gula, aduk rata. bentuk menjadi bulatan2 ukuran sedang. celup telor, goreng dengan api sedang sampai matang.
- 7
Kering tempe: haluskan bawang2an+ketumbar. tumis bersama daun jeruk, salam, laos sampai matang dan harum. masukkan air asam, gula jawa, garam, tes rasa. aduk2 sampai air menyusut dan mengental mendidih di semua permukaan (hati2 jangan sampai kadar airnya masih tinggi nanti lempam, atau malah gosong nanti pahit), matikan api, masukkan campuran tempe-kacang-cabe. aduk cepat sampai rata.
- 8
Tinggal ditata di tambir bersama dengan hiasan dari daun dan sayuran :)
- 9
Ini penampakan ayam waktu dimarinasi
- 10
Ini penampakan sambel goreng waktu hampir mateng
- 11
Inii penampakan kering tempe waktu baru saja mateng
- 12
Ino penampakan tambir waktu dihias daun pisang
- 13
Ini penampakan nasi kuning waktu baru ditaruh tambir lepas dari cetakan
- 14
Sebelom dikasih telor gulung
- 15
Ini dia waktu kita makan rame2 di rumah :*
- 16
Dengan resep segitu tadi lauknya ga cukup kalo ditata di tambir semua jadi kemaren kita taruh di tempat berbeda untuk sisa nasi kuning dan sisa lauk yg tdk tertampung di tambir. Kalau mau pake tambir lebih gede memungkinkan sih sebenernya jadi tumpengnya lebih gede :)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tumpeng Tumpeng
Aah alhamdulillah bahagiaaa 😘💃🏾ceritanya berhasil menuntaskan tantangan, seumur2 belom pernah bikin tumpeng, dan kali ini perhimpunan pelajar indonesia birmingham pesan dibuatkan tumpeng dlm rangka agustusan, sekali empat pula! 😁Bukan hidup kan ya kalau ga ada tantangan, permintaan disanggupi, dan taraaa alhamdulillah kelar sesuai harapan dan sesuai tenggat waktu 😘Alhamdulillah,Tumpeng edisi sederhana, memaksimalkan bahan yg ada, ga da daun pisang, ganti sama roman lettuce hehehe, ga ada tampah bisalah dipakai baki2 alumunium stell yg biasa dipakai orang pakistan makan rame2 😘👌There is a happines and satisfaction instead of money!! ☺️Happy birthday dearest INDONESIA!!All my best wishes for your independence, prosperity for the nation, wealth for your citizen and sustainable for your development.
-
Tumpeng Cake Tumpeng Cake
Alhamdulillah berkat meet up bersama #CookpadCommunity_Tangerang hari minggu tgl.310722 di dapur kebanggaan #CookpadIndonesia aq bisa belajar membuat garnis yg diajarkan oleh Teh @iwakartika 😍 dan hari ini aq bisa menghias #tumini dengan ilmu yg diajarkan teh Iwa.. walau hasil bikinan ku tidak secantik bikinan yg lain, tapi aq seneng n bangga loh bisa hias tumpeng sendiri 😁😂😂#PejuangGoldenBatikApron#CocomtangPost#ceritadapurhariini#TumpengkuCantik
-
Tumpeng selapanan Tumpeng selapanan
Tanteku baru aj melahirkan, nah aku d minta utk buatin tumpeng selapanan, klo d tempatku untuk Bancakan anak² kecil d kampungku. Mreka d undang kemudian dgn alas daun pisang yg d buat pincuk d bagi rata dari nasi sama sayur dan lauknya yg hanya tahu tempe sama sepotong kecil telor ayam ..tp seneng bg bisa inget jaman kecilku dl..,,🤗
-
Tumpeng mini Tumpeng mini
Bikin tumpeng mini buat si kecil yg ultah kemarin.. lumayan ribetnya ☺ tp akhirnya jd jg walopun kecil2an. Ini hanya menulis resep nasi kuning nya saja, utk bahan pelengkap / lauknya sdh pernah di posting 🙂#PejuangGoldenApron2#minggu39
-
Tumpeng Sunda Tumpeng Sunda
Nov 25, 2020Paders x CPmotbar... Adminsay x TehminTer challenge sepanjang Goda... TC kali ini spesial krn admin paders kolabs bareng admin cpmb. Kebetulan aku ber partner sama multitalent cikgu Hes Hidayat. Apalah aku yg multitalenan 😆Sosok humble dan bodor menurut aku bikin enjoy ber partner dengannya (uwuuu)💃Nama team kita TUMPENGAN MEWAH (terunTUk My Paders Eniperseri hidaNGkAN masakan ala Wilda and Hes).Karena kita org sunda jd kita pilih tumpeng ala sunda ini. Tentunya tumpeng cocok dimakan bareng2 dooong. Apalah arti tumpeng klo dimakan sendiri... Besek namanya 😆. Aku bikin setengah resep krn cuma makan ber3. Jujur baru tau klo ada tumpeng model gini. Nambah wawasan bgt kaaan jadinya 😍 nuhuun cikgu yaaa... Lapyu banyak2 😘😘 yuk moms dicoba ini enaaaakSource: Bundakeia#KitaSalingMengGoda#GodaTC_TumpenganMewah#GodaTC_wilda#ForPadersFourYears#Goda_Paders#KomunitasPaders#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar