Tumpeng Nasi Uduk khas Betawi

Name: Tumpeng Nasi Uduk khas Betawi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras; 750 ml santan; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1/2 sdt garam; 2 keping bihun jagung; 2 sdm kecap manis; Bumbu halus :; 2 siung bawang putih; 4 btr bawang merah; 2 btr kemiri; 1 sdt ebi; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt garam & kaldu bubuk; 3 . Kering tempe; 2 pasang ati ampela, potong kecil2; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Bumbu sambal :; 2 siung bawang putih; 5 btr bawang merah; 15 bh cabe merah keriting; 1 bh tomat; 5 . Telur rawis; 10 bh tahu putih; 1 sdm bumbu racik tempe goreng + 150 ml air; 200 ml minyak goreng

Syafa Syifa @syafa_syifa

Blora Jawa Tengah

Entry ke2 untuk memeriahkan semarak ulang tahun CLOVER yg ke6 sekaligus merayakan HUT kemerdekaan RI yg ke79 doa terbaik selalu tercurahkan, semoga selalu berjaya, maju & menginspirasi ❤❤💪💪💪

Resep nasi uduknya saya cooksnap dr bunda @eviindriana_77 .. Terimakasih resepnya bunda❤🙏
Serta resep bihun goreng saya cooksnap dr bunda @wulanandri , terimakasiih resepnya bunda ❤🙏
Berikut resep2 yg saya pakai, semoga berkenan CLOVER ❤

#6thCloverForIndonesia
#Clover_AnniversaryKemerdekaan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tumpeng Nasi Uduk khas Betawi

Syafa Syifa @syafa_syifa

Blora Jawa Tengah

#6thCloverForIndonesia
#Clover_AnniversaryKemerdekaan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

1. Nasi tumpeng :
500 grberas
750 mlsantan
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1/2 sdtgaram
2. Bihun goreng sawi :
2 kepingbihun jagung
2 sdmkecap manis
Bumbu halus :
2 siungbawang putih
4 btrbawang merah
2 btrkemiri
1 sdtebi
1/2 sdtmerica
1/2 sdtgaram & kaldu bubuk
3. Kering tempe
Kering tempe sederhana
4. Balado ati ampela :
2 pasangati ampela, potong kecil2
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Bumbu sambal :
2 siungbawang putih
5 btrbawang merah
15 bhcabe merah keriting
1 bhtomat
5. Telur rawis
Telur Rawis
6. Tahu goreng :
10 bhtahu putih
1 sdmbumbu racik tempe goreng + 150 ml air
200 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Pertama kita masak nasi uduknya terlebih dahulu. Panaskan panci pengukus, cuci beras tiriskan lalu kukus selama 15 menit.
2

Sambil mengukus beras, kitarebus santan, garam, daun salam & daun jeruk hingga mendidih. Matikan api, setelah nasi padat masukkan kedlm panci berisi santan
3

Lalu ambil sepertiga nasi & kuahnya campur dgn pewarna merah, aduk rata. Tutup hingga air meresap kedlm nasi (sekitar 15 menitan). Kukus kembali nasi selama 25 menit
4

Setelah matang cetak dlm cetakan tumpeng. Sisihkan
5

Lanjut buat menu pelengkap nasi uduk
1. Bihun goreng
Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu, potong & iris sayuran
6

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran masak hingga layu
7

Masukkan bihun, tambahkan kecap manis aduk rata, koreksi rasa. Setelah tanak & matang, angkat sisihkan.
8

2. Kering tempe (lihat resep)

Kering tempe sederhana
9

3. Balado ati ampela
Tumis bumbu, masukkan daun jeruk aduk hingga harum masukkan ati ampela, tambahkan air, gula, garam & kaldu bubuk
10

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa angkat, sisihkan.
11

4. Telur rawis (lihat resep)

Telur Rawis
12

5. Tahu goreng
Rendam tahu selama 15 menit, lalu goreng hingga matang, sisihkan
13

Penyajian : keluarkan nasi dr cetakan. Tata bumbu2 disepanjang tepi tumpeng. Selamat menikmati ❤

Lampiran Resep

Kering tempe sederhana

Telur Rawis

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Syafa Syifa @syafa_syifa

pada 11 Agustus 2024 11.01

Blora Jawa Tengah

seorang istri & ibu rumah tangga sederhana yang memiliki 2 putri cantik (syafa & syifa)..suka ngemil, suka masak dengan bahan2 yg sederhana pula tapi insyaAllah menyenangkan hati & mengenyangkan perut keluarga ❤..Alhamdulillah ketemu Cookpad jadi lebih #PilihMasak ketimbang beli 😍..makanan apapun yg dicari, Cookpad pasti punya solusi ❤️❤️

Lebih banyak

Komentar (9)

DiYos Nie @diyosnie

11 Agustus 2024 14.10

Enaaak😍🤤🤤

Kata kunci

Nasi Ampela Ebi Gula Kecap Tahu Putih Daun Jeruk Telur Tahu Tempe Cabe Merah Santan Hati Ayam Tomat Bihun Sawi Beras Bawang Putih Bawang Merah Jagung Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya