Soto Ambengan ala Ibu Malka

Name: Soto Ambengan ala Ibu Malka
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam, rebus dengan 1.5 L air; 2 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun jeruk; 1 batang Sereh, geprek; 1 batang Daun bawang,iris-iris; 1 batang Daun seledri, iris-iris; Secukupnya Garam, Gula dan Lada; 2 sdm Minyak goreng untuk menumis; 3 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang merah; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 2 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; Secukupnya Kerupuk Udang, goreng; 2 siung Bawang putih, geprek, goreng sebentar; Secukupnya soun, kol iris, tauge, tomat, telur rebus, perkedel, sambal dan jeruk nipis

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Masakan favorit dirumah, tiap bulan pasti 2-3x masak ini.. Bumbu koyanya gurih dan bikin nagih!

Lebih banyak

Soto Ambengan ala Ibu Malka

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Masakan favorit dirumah, tiap bulan pasti 2-3x masak ini.. Bumbu koyanya gurih dan bikin nagih!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1/2 ekorAyam, rebus dengan 1.5 L air
2 lbrDaun Salam
2 lbrDaun jeruk
1 batangSereh, geprek
1 batangDaun bawang,iris-iris
1 batangDaun seledri, iris-iris
SecukupnyaGaram, Gula dan Lada
2 sdmMinyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
3 siungBawang Putih
4 siungBawang merah
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
2 butirKemiri
1 sdtKetumbar
Bahan Koya
SecukupnyaKerupuk Udang, goreng
2 siungBawang putih, geprek, goreng sebentar
Bahan pelengkap
Secukupnyasoun, kol iris, tauge, tomat, telur rebus, perkedel, sambal dan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam hingga empuk, angkat dan goreng sebentar hingga berkulit dan suwir2
2

Siapkan air kaldu rebusan ayam. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk rata, masak hingga bumbu matang.
4

Tuang tumisan bumbu ke air kaldu yang sedang direbus, tambahkan garam, gula dan lada. Tes rasa, masak hingga mendidih. Matikan api, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
5

Koya : blender kerupuk udang dan bawang putih goreng.
6

Sajikan soto ambengan dengan bahan pelengkap dan koya