Soto Daging Kuah Santan

Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
Depok

Kuahnya favorit si gemoy, sampai lahap makannya..

#BerbagiRasaRamadan
#SajianBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 - 5 porsi
  1. 👉 500 gram daging sapi, cuci bersih
  2. 1 litersantan dari 1 butir kelapa (200 ml Kara + air)
  3. 👉 Bumbu halus :
  4. 8 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 5 butirkemiri sangrai
  7. 1 sdtketumbar
  8. 1 sachetlada bubuk / ½ sdt
  9. 👉 Bumbu cemplung :
  10. 3 lembardaun jeruk, buang tulangnya
  11. 2 batangsereh, geprek
  12. 2 lembardaun salam
  13. Seirislengkuas, geprek
  14. 1/2 buahbiji pala
  15. 👉 Sesuai selera garam, kaldu bubuk dan gula
  16. 👉 Pelengkap :
  17. Telur rebus
  18. Irisantomat merah
  19. Kentang goreng, Emping
  20. Bawang goreng
  21. Daun bawang, iris halus
  22. perasSambal rawit, jeruk limau

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus daging kurang lebih 10 menit sampai keluar buih, lalu buang air rebusannya.

    Rebus kembali daging dengan 1½-2 liter air sampai daging empuk. Lalu potong kecil-kecil.

  2. 2

    Siapkan bumbu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan tanak. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging, aduk rata hingga bumbu meresap

  3. 3

    Tuangkan santan, aduk rata. Setelah mendidih, beri kaldu bubuk, garam dan gula, aduk sesekali supaya santan gak pecah. Koreksi rasa sampai sesuai dengan selera. Setelah daging empuk, matikan api.

  4. 4

    Tata semua pelengkap di mangkuk saji, siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, daun bawang dan emping melinjo. Siap disajikan dengan sambal rawit dan jeruk limau.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
pada
Depok
Just an ordinary mom 💜
Lebih banyak

Komentar (2)

Tania
Tania @taniarhmtk
Kak ko di foto ada gambar biji pala dan bunga lawang, ini pakai biji pala? Di haluskan atau di cemplung?

Resep Serupa