Rendang Daging Paru & Hati

Name: Rendang Daging Paru & Hati
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 500 gr Paru (yang sudah direbus); 250 gr Hati Sapi; 3 butir Santan dari Kelapa; Bumbu Halus; 15 siung Bawang Merah; 15 siung Bawang Putih; 7 buah Cabe Kering (Rendam); 9 buah Cabe Keriting; 5 buah Cabe Rawit , (cabe bisa disesuaikan dengan kebutuhan); 5 cm Kunyit; 3 cm Jahe; 1 sdm Ketumbar Sangrai; 1 sdt Merica; 2 sdm kelapa sangrai; Bumbu Penumis; 1/4 buah Pala; 5 butir cengkeh; 1 sdt Jinten; 1 lbr Daun Kunyit; 2 buah serai; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk

Yanti Sri H Mulyono @101215yt

Pulomas, JAKARTA TIMUR

Rendang Daging Paru & Hati

Yanti Sri H Mulyono @101215yt

Pulomas, JAKARTA TIMUR

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

20 porsi

500 grDaging Sapi
500 grParu (yang sudah direbus)
250 grHati Sapi
3 butirSantan dari Kelapa
Bumbu Halus
15 siungBawang Merah
15 siungBawang Putih
7 buahCabe Kering (Rendam)
9 buahCabe Keriting
5 buahCabe Rawit , (cabe bisa disesuaikan dengan kebutuhan)
5 cmKunyit
3 cmJahe
1 sdmKetumbar Sangrai
1 sdtMerica
2 sdmkelapa sangrai
Bumbu Penumis
1/4 buahPala
5 butircengkeh
1 sdtJinten
1 lbrDaun Kunyit
2 buahserai
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Cuci bersih Daging Paru dan Hati Sapi
2

Tumis Bumbu Halus sampai wangi kemudian masukan bumbu penumis
3

Kemudian masukan Daging dan Paru masak sampai berubah warna.
4

Tambahkan santan encer jaga jangan sampai pecah santan. Setelah santan tinggal 1/2 masukan Hati Sapi.
5

Setelah mendidih dan Hati Sapi mengeras masukan santan kental
6

Aduk terus sampai merata dan tidak pecah santan. Masak sampai kuah kering dan berwarna kecoklatan
7

Hidangkan