Galantine

Name: Galantine
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging sapi giling; 250 gram Daging ayam giling; 4 lbr Roti tawar; 1/2 sdt Pala bubuk; 1/2 sdt Merica bubuk; 50 ml Susu cair UHT / evaporated; 5 sdt Gula palem; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; ❤️ Saus :; 50 gr Jamur kancing, iris tipis; 1 bh Bawang bombay kecil; 3 siung Bawang putih cincang halus; 5 sdm Saus tiram; 5 sdm Saus Inggris/ Worchestershire; 5 sdm Saos tomat; 2 sdm Kecap asin; 2 sdm Kecap manis; 500 ml Air; 1 sdm Butter; Secukupnya Gula, garam, penyedap; 3 sdm Larutan Maizena 1 sdt + air 2 sdm; Sayuran, rebus bersama kurang lebih 3 menit :; 2 buah Wortel, iris memanjang; 100 gram Buncis, potong menjadi 3; 1 sdt Butter; 400 ml Air untuk merebus; 1 sdt Gula; 1/2 sdt Garam; secukupnya Penyedap

Iris May @iris_may

Galantine

Lebih banyak

Galantine

Iris May @iris_may

Galantine

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

8 porsi

250 gramDaging sapi giling
250 gramDaging ayam giling
4 lbrRoti tawar
1/2 sdtPala bubuk
1/2 sdtMerica bubuk
50 mlSusu cair UHT / evaporated
5 sdtGula palem
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
❤️ Saus :
50 grJamur kancing, iris tipis
1 bhBawang bombay kecil
3 siungBawang putih cincang halus
5 sdmSaus tiram
5 sdmSaus Inggris/ Worchestershire
5 sdmSaos tomat
2 sdmKecap asin
2 sdmKecap manis
500 mlAir
1 sdmButter
SecukupnyaGula, garam, penyedap
3 sdmLarutan Maizena 1 sdt + air 2 sdm
Sayuran, rebus bersama kurang lebih 3 menit :
2 buahWortel, iris memanjang
100 gramBuncis, potong menjadi 3
1 sdtButter
400 mlAir untuk merebus
1 sdtGula
1/2 sdtGaram
secukupnyaPenyedap
❤️ Pelengkap :
secukupnyaSelada keriting

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Campur daging sapi bersama daging ayam. (Bubur Roti) Roti tawar rendam hancur dengan susu, gula palem, garam, kaldu bubuk, pala, dan merica bubuk.
2

Campur adonan daging bersama bubur roti, ratakan, simpan kulkas sampai kira-kira 2-3 jam. Bentuk sesuai yang diinginkan. Saya membentuknya bulat-bulat, karena di dalamnya saya isi dengan telur rebus. Siapkan piranti tahan panas, berikut tutupnya. Pada saat pengukusan selama 25 menit harus ditutup untuk mencegah air masuk.
3

Siapkan saus: tumis minyak, butter, bawang putih, bawang bombay, jamur kancing hingga layu. Masukkan semua campuran bahan saus, beri rasa yang sesuai. Sesudah mendidih, masukkan larutan maizena, kembali didihkan.
4

Goreng daging Galantine dalam minyak tidak terlalu banyak. Cukup dibolak-balik saja dalam penggorengan anti lengket sampai kecoklatan.
5

Penyajian: Selada keriting, Galantine belah tengah, setup sayuran atur dalam piring saji. Siram dengan saus jamur di atasnya. Selamat menikmati!