Soto Ceker Ayam

Name: Soto Ceker Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Ayam dada/paha; 1/4 Kg Ceker Ayam; 3 ruas jari Lengkuas geprek; 3 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 2 batang Serai; 1 batang Daun bawang; secukupnya Garam; 2 sdm Gula pasir; 2 sdm Penyedap rasa; Secukupnya Minyak goreng; Secukupnya Air; Bumbu halus:; 7 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 ruas jari Jahe; 3 ruas jari Kunyit; 1 sdt Merica bubuk; Bahan Tambahan:; Mie soun; Taoge; Daun seledri; Bawang putih goreng; Bawang merah goreng; Jeruk nipis; Kecap; Sambal

Selvie Queen @cook_2533901

SRG

Makanan favorit aku dan suami, walaupun masaknya lumayan ribet tapi seneng kalo suami udah request minta dimasakin soto(kadang ga pake ceker)

Lebih banyak

Soto Ceker Ayam

Selvie Queen @cook_2533901

SRG

Makanan favorit aku dan suami, walaupun masaknya lumayan ribet tapi seneng kalo suami udah request minta dimasakin soto(kadang ga pake ceker)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1/2 KgAyam dada/paha
1/4 KgCeker Ayam
3 ruas jariLengkuas geprek
3 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
2 batangSerai
1 batangDaun bawang
secukupnyaGaram
2 sdmGula pasir
2 sdmPenyedap rasa
SecukupnyaMinyak goreng
SecukupnyaAir
Bumbu halus:
7 siungBawang merah
5 siungBawang putih
5 butirkemiri
1 sdmketumbar
2 ruas jariJahe
3 ruas jariKunyit
1 sdtMerica bubuk
Bahan Tambahan:
Mie soun
Taoge
Daun seledri
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Kecap
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam sampai mendidih, tiriskan dan buang airnya.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas geprek, daun jeruk, daun salam dan serai geprek sampai bumbu benar-benar matang. Masukkan ayam aduk sampai merata dg bumbu tuang 2 liter air, tambahkan irisan daun bawang, masak sampai mendidih.
3

Bumbui dg garam, gula pasir, penyedap rasa, koreksi rasa. Masak sampai kurang lebih 30-45menit, matikan kompor. Ambil ayam dan tiriskan, kemudian goreng. biarkan ceker ayam didalam kuah.
4

Cara penyajian:
Tata nasi, mie soun, taoge, ayam goreng suwir, ceker ayam dan daun seledri, tuang kuah soto. taburi dg bawang goreng, selesai.