Soto Dok Khas Jombang

Soto Dok berasal dari daerah Jombang, Jawa Timur. Soto ini memiliki kuah yang segar. Saat akan disajikan, biasanya penjual akan menambahkan kecap asin dari botol berukuran besar. Botol itu selanjutnya akan diletakkan kembali ke meja dengan keras sehingga menimbulkan suara ‘dok’ yang keras. Karena itu soto didaerah ini dikenal dengan nama soto ‘dok’ atau soto ‘gebrak’. Disinilah letak keunikan soto jombang. Soto dok aslinya isiannya ada bermacam macam jeroan sapi. Kali ini saya membuat soto dok dengan isian daging sapi, babat suwir dan jantung sapi. Ahhh jadi ga sabar pengen mudik 😍
Soto Dok Khas Jombang
Soto Dok berasal dari daerah Jombang, Jawa Timur. Soto ini memiliki kuah yang segar. Saat akan disajikan, biasanya penjual akan menambahkan kecap asin dari botol berukuran besar. Botol itu selanjutnya akan diletakkan kembali ke meja dengan keras sehingga menimbulkan suara ‘dok’ yang keras. Karena itu soto didaerah ini dikenal dengan nama soto ‘dok’ atau soto ‘gebrak’. Disinilah letak keunikan soto jombang. Soto dok aslinya isiannya ada bermacam macam jeroan sapi. Kali ini saya membuat soto dok dengan isian daging sapi, babat suwir dan jantung sapi. Ahhh jadi ga sabar pengen mudik 😍
Cara Membuat
- 1
Rebus babat suwir dan jantung sapi hingga empuk, tiriskan lalu potong dadu. Buang sisa air rebusan.
- 2
Rebus daging dalam air mendidih hingga daging setengah empuk. Ambil daging lalu potong dadu. Saring air kaldu (air rebusan daging td) lalu masukkan kembali daging sapi, babat suwir, jantung sapi yg telah dipotong dadu, serai, daun jeruk dan daun salam lalu rebus kembali.
- 3
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan berbau harum. Masukkan tumisan bumbu halus yg telah matang ke dalam air rebusan daging. Aduk aduk, masak kembali hingga daging empuk dan bumbu meresap. Masukkan rajangan daun bawang dan daun seledri. Koreksi rasa.
- 4
Sambal kemiri: rebus cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga matang, lalu haluskan bersama kemiri yang telah disangrai.
- 5
Sajikan dengan nasi putih dan bahan pelengkapnya 😍
Resep Serupa
-
Soto khas jawa timuran Soto khas jawa timuran
meskipun kami tinggal di medan, tetapi setiap mau masak soto anak anak lebih suka soto dengan kuah kaldu dari pada kuah santan.meskipun masak soto seperti ini lebih lama prosesnya tapi soal rasa boleh di adu. Dapoer Mbak Retno -
Soto Lenthok Khas Jogja Soto Lenthok Khas Jogja
Soto lenthok (perkedel singkong) ini bs disantap tanpa nasi krn lenthoknya sdh karbo.#GAS2025#SemangkukSoto#CookpadCommunity_Bekasi Dapur Mbak Wiji -
Soto khas surabaya Soto khas surabaya
Kepingin buaaanget masak soto. Aku bikin seng uuaaakeh untuk misua & anak heheh kebetulan ada ayam di freezer wow yowes tak bikini soto hehe yukk di intip resepnya... Lia's Kitchen -
Soto jawa Soto jawa
Walapun saya orang batak tapi hobi nya makan soto jawa,malah belum pernah bikin soto medan karena ga suka santan sih. Kalo pun pengen makan lebih senang beli. Kalo untuk bumbu saya liat soto medan sama soto jawa ini hampir sama hanya beda dipenggunaan santan nya.Diresep ini saya menggunakan campuran tulang sapi biar rasa kuah nya lebih enak. Kalo ga pake juga gpp kok.Okee deh ini resepnya ya,dijamin enak 😁 *narsis* Meri Yoana -
Soto Sapi Bening Jogja Soto Sapi Bening Jogja
Bismillaahirrahmaanirrahiim..Masakan Jogja memang favorit bangeetttt... apalagi sotonya... segaaarrr... karena ga pake santan. Soto sapi bening khas Jogja. Otak atik sendiri resepnya biar rasa minimal mendekati sama yang di jual di warung-warung soto terkenal di Jogja. Biasanya ga berwarna kuning.. tapi saya tambahkan sedikit saja kunyit biar agak berwarna...😄😄😄#resep74 #cookpad #berbagiresep #halalfood #makanantanpamsg #masakantanpamsg #menuramadhan #Pekan_Jogja #sotosapibening #sotosapi #jogja UmmuThorAlVi -
Soto Mie Khas Bogor Soto Mie Khas Bogor
Musim hujan begini enaknya makan yang hangat-hangat berkuah. Makan soto cocok lah yaa..Indonesia kaya akan aneka ragam soto. Setiap daerah punya soto khas dengan ciri unik masing-masing. Meskipun berbeda-beda tapi semuanya punya kesamaan, berkuah, berempah.Kali ini aku coba bikin Soto Mie. Soto khas Bogor dengan ciri khas topping risol/lumpia bihunnya. Mumpung punya risol bihun aku coba soto ini. Enaak... gurih seger.Yuuk cobain...#mbaNtuk_lauksayur#semangkukSoto#GAS2025 5.16#pais_hayunyoto#cookpadCommunity_bandungSource resep: @cook_6392360 Tituk SK -
Soto Sulung Khas Surabaya Soto Sulung Khas Surabaya
Bismillahirrahmanirrohim.Soto sulung adalah salah satu masakankhas Surabaya, Jawa Timur yang berasal dari daging sapi sebagai bahan utamanya. Jika dilihat dari tampilannya, soto ini terlihat seperti soto lainnya. Namun, yang membedakan adalah isi soto yang disajikan. Soto sulung dibuat dari bahan campuran daging dan jeroan sapi.Konon katanya soto sulung yang asli sudah ada sejak 1950-an yang dibuka oleh Pak Arie Zainal. Pak Arie Zainal datang dari Madura ke Surabaya sekitar 1950 untuk berjualan soto daging keliling. Kemudian mendapatkan tempat di Pasar Besar Wetan. Pada 1964, Pak Arie Zainal menetap di Jalan Sulung Sekolahan 1A, persis di sebelah SDN Alun-Alun Contong. Tidak jauh dari Titik Nol Kota Surabaya, yang berada di depan Kantor Gubernur Jawa Timur.Soto Sulung diberi bumbu rempah yang dapat menggugah selera sehingga ditambah dengan nasi hangat, perasan jeruk nipis, taburan bawang goreng dan pedasnya sambal...hmmm nikmat 😍😋#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi Cooking Vera -
Soto Khas Surabaya Soto Khas Surabaya
Di kala pandemi ini kita enggak bisa pulang lebaran di rumah. Alhasil untuk obati rasa kangen, saya coba masak masakan ala Mbahnya Tsaqif, Soto khas Surabaya. Lely Yuliawaty -
Soto Jawa Soto Jawa
Semangkuk soto dari saya ini, merupakan resep dari mama mertua, dari beliau juga saya banyak belajar memasak, masakan2 kesukaan suami semasa kecil, mari cek resepnya teman2#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_SemangkukSoto2025#MeolahCaruan_Ayam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#SemangkukSoto#GAS2025 Trisnha -
Soto khas banyumasan Soto khas banyumasan
Ceritanya kangen sama soto sokaraja, karena gada yg jualin yaa bikin sendiri deh..cobain yuk buk ibukk.. tara's kitchen -
Soto Sokaraja Khas Banyumas Soto Sokaraja Khas Banyumas
Selamat sore cookpaders gabung di cookpad jadi tau dan bisa merasakan masakan dati daerah lain meskipun belum pernah ke daerah tersebutInspirasi dari mba Anif saya kirimkan utk #CookMemberGenkPeda_AnifAgustina#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo Nindaummuzia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)