Di desa adat sekitar Tabanan terdapat tradisi unik saat merayakan Nyepi. Orang-orang di desa menyiapkan makanan khusus seperti kue beras (lontong) pada liburan ini. Makanan unik seperti ini dikenal sebagai entil, rasa lezat bisa membuat orang kecanduan. Karena ditujukan untuk konsumsi di Nyepi, itu hanya dilakukan sekali setahun.
Selain menggoda nafsu makan, sebenarnya entil mempunyai filosofi tinggi. Filosofi ini didasarkan pada tumpukan ganda. Ini menandakan bahwa ketika merayakan Nyepi, orang atau desa adat harus mengontrol pikiran mereka, dan kemudian difokuskan pada kehadiran Tuhan mereka. Selain yang disajikan pada Nyepi, entil biasanya digunakan sebagai buah tangan ketika orang mengunjungi keluarga atau kerabat lainnya setelah Nyepi.
Setelah upacara Nyepi dan mengatur Ngembak Geni (hari sesudah Nyepi dimana umat Hindu telah menyelesaikan hari penyucian diri), masyarakat setempat mengunjungi satu sama lain termasuk keluarga yang tinggal di luar desa. Ketika berkumpul bersama, entil seperti disiapkan untuk hadiah. Selain lezat dan alami, entil adalah makanan yang murah dan bebas kolesterol.
Karena banyak peminatnya, sekarang menu entil disajikan sebagai makanan khas di tempat wisata Gunung Batukaru di Pupuan-Tabanan sehingga wisatawan bisa menikmatinya tanpa menunggu perayaan Nyepi datang (setahun sekali).
Kuliner ini termasuk menu komplit karena mengandung karbohidrat (entil), sayur (urab), lauk (jejeruk) dan dilengkapi dengan serundeng. Sbnarnya ne resep lama sblum Q knal aplikasi COOKPAD jdi g da fto2 proses p'buatannya (cma Q share d FB ja). Q cba bagi resepnya ya, untuk tman2 yg asli Bali maaf lo da salah postingan...