Sambel Tumpang

Kangen sama sambel tumpang, tiap ke Solo pasti selalu makan ini. Googling di internet ketemu sama resepnya blog lestariweb... Akhirnya bisa bikin sambel tumpang sendirii 😚😚

Lebih banyak

Sambel Tumpang

Umi Salsa @cook_8286034

Cengkareng, Jakarta Barat

Kangen sama sambel tumpang, tiap ke Solo pasti selalu makan ini. Googling di internet ketemu sama resepnya blog lestariweb... Akhirnya bisa bikin sambel tumpang sendirii 😚😚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe semangit (tempe yang berumur 2-3 hari)
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 cmlengkuas
500 mlsantan kental
3 gelasair
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram
Bumbu halus (di rebus dulu dengan tempe) :
5 bhcabe merah
5 bhcabe rawit merah
3 cmkencur
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Pelengkap :
sayur bayam, toge (di rebus)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tempe yang sudah di potong2 bersama daun salam, daun jeruk,lengkuas, cabe, kencur, bawang merah, bawang putih sampai mendidih dan empuk
2

Keluarkan semua bahan kecuali daun salam, daun jeruk dan lengkuas, airnya jangan dibuang
3

Ulek tempe sampai agak hancur lalu masukkan kembali ke dalam panci
4

Blender atau ulek bumbu halus lalu masukkan ke dalam panci. Semua bahan di rebus kembali
5

Kecilkan api lalu masukkan santan dan masak sampai mendidih sambil sesekali di aduk2 supaya santan tidak pecah
6

Masukkan garam dan gula, koreksi rasanya
7

Masak sampai sambel tumpang mengental. Matikan api.
8

Sambel tumpang siap di nikmati bersama sayur bayam dan toge rebus.