Lodeh shrimp & tofu

Name: Lodeh shrimp & tofu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sachet santan (kara); 1/2 kg udang; 6 buah tahu (potong dadu); 1 ikat Kacang panjang (optional); 1 batang Daun bawang; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Secukupnya Garam; sesuai selera Gula; 1 sachet Royco; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 2 buah cabe besar; 2 buah cabe kecil; Sedikit terasi; 1 iris kencur; 1 iris lengkuas (bisa juga digeprek)

Shanty Ivory Black @shanty_cookingdiary

Narrogin, Western Australia

Lodeh shrimp & tofu

Shanty Ivory Black @shanty_cookingdiary

Narrogin, Western Australia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 sachetsantan (kara)
1/2 kgudang
6 buahtahu (potong dadu)
1 ikatKacang panjang (optional)
1 batangDaun bawang
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
SecukupnyaGaram
sesuai seleraGula
1 sachetRoyco
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri
2 buahcabe besar
2 buahcabe kecil
Sedikitterasi
1 iriskencur
1 irislengkuas (bisa juga digeprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih udang. Haluskan bumbu-bumbu.
2

Rebus air (kira-kira 3-4 gelas takar/ secukupnya), masukkan udang, tahu, kacang panjang, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus *Bumbu halus tidak perlu ditumis/digongso.
3

Aduk- aduk hingga air mendidih, masukkan santan, tambahkan garam, gula, royco (secukupnya). Tambahkan daun bawang. Masak hingga matang. Koreksi rasa.