Kare Telur Pedas

Name: Kare Telur Pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir telur rebus; 2 buah kentang uk. Sedang; 1 buah wortel uk. Kecil; 1/2 papan tahu; 1/2 bungkus santan kara; 2 gelas besar air; Minyak secukupnya untuk menumis bumbu; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 butir kemiri; 2 buah cabe merah besar (skip jika tidak ingin pedas); Bumbu tambahan:; 1 iris lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 1/5 sdt garam; 1/2 sdt gula; Sejimpit micin (optional); 5 buah cabe rawit utuh; Pelengkap:; Bawang merah goreng

Gita Satya Ananda @gita_ananda02

Jembrana, Bali

Punya bahan2 sisa sedikit2 dicampur jadi satu jadi deh lauk baru.

Lebih banyak

Kare Telur Pedas

Gita Satya Ananda @gita_ananda02

Jembrana, Bali

Punya bahan2 sisa sedikit2 dicampur jadi satu jadi deh lauk baru.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

3 butirtelur rebus
2 buahkentang uk. Sedang
1 buahwortel uk. Kecil
1/2 papantahu
1/2 bungkussantan kara
2 gelasbesar air
Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
1/2 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar
1 butirkemiri
2 buahcabe merah besar (skip jika tidak ingin pedas)
Bumbu tambahan:
1 irislengkuas geprek
1 batangsereh geprek
2 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 1/5 sdtgaram
1/2 sdtgula
Sejimpitmicin (optional)
5 buahcabe rawit utuh
Pelengkap:
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kentang, wortel sesuai selera. Cuci bersih sisihkan.
2

Potong tahu sesuai selera. Goreng dengan kekeringan yg sesuai selera jg. Bisa jg dikukus.
3

Haluskan bumbu. Tumis bersama bumbu tambahan kec. Gula garam dan micin.
4

Jika sudah wangi masukkan kentang aduk rata lalu tambahkan air 1 gelas besar.masak hingga kentang setengah matang dan air agak susut. Lalu tambahkan lagi 1 gelas besar air.
5

Jika sudah mendidih masukkan bahan2 lain seperti telur, tahu, wortel, agar bumbu meresap ke tahu dan telur.
6

Masak hingga kentang dan wortel empuk. Lalu masukkan setengah bungkus santan kara. Kecilkan api.
7

Tambahkan garam gula dan sedikin micin. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan sesuai selera.
8

Aduk rata, masak hingga kuah meletup2 sambil diaduk. Jika sudah mendidih matikan api.
9

Sajikan dgn taburan bawang merah goreng.