Campur saus, dengan bawang putih, dan jahe dalam bowl, beri air hingga ayam terendam, aduk hingga tercampur, lalu masukkan ayam, marinasi 30menit.

Goreng sebentar ayam yg telah dimarinasi dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan (pakai api kecil sedang), bumbu marinasi jangan dibuang, sisihkan.

Tumis bawang bombay dengan bumbu marinasi hingga mendidih, koreksi rasa, lalu masukkan ayam yg telah digoreng, aduk rata hingga mendidih dan bumbu cukup terserap.

Ambil ayam letakkan pada piring saji, tuangi dengan sedikit saus. Kemudian giliran jamur ditumis sebentar dengan sisa saus teriyaki hingga layu dan matang.

Sajikan bersama sayur pelengkap.